L’observatoire économique de l’achat public (OEAP) publie les mises à jour des recommandations nutritionnelles du GEMRCN.

La présente recommandation n° J5-07 rédigée par le GEMRCN (Groupe d’étude des marchés de restauration collective et nutrition), et approuvée par le Comité exécutif de l’OEAP le 4 mai 2007, après avis favorable du 26 mars 2007 du Conseil scientifique de l’OEAP, se substitue à la recommandation relative à la nutrition n° J3-99 du 6 mai 1999 du GPEMDA (brochure JO n° 5723). Sa mise à jour, validée par le Conseil scientifique de l’OEAP le 15 juin 2011, intervient pour tenir compte des avancées que les récents travaux de réglementation de la nutrition scolaire ont permis, et assurer ainsi la concordance entre réglementation et recommandation.

Pour la population scolaire, comme pour l’ensemble des populations nourries en collectivité, la recommandation du GEMRCN demeure un guide pratique permettant de veiller à la qualité nutritionnelle des repas servis.

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