Mesures d’accompagnement pour la restauration scolaire relatives à l’amélioration de la qualité des repas

Contexte :
La loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche du 27 juillet 2010 prévoit la mise en place d’une politique publique de l’alimentation dont la déclinaison opérationnelle est le Programme national pour l’alimentation1.

La restauration collective y tient une place importante car elle joue un rôle essentiel sur l’apprentissage des bonnes habitudes alimentaires et la sensibilisation des convives à une alimentation qui utilise des produits de qualité et de proximité.

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