EFSA-FAO-OMS : Harmonisation des évaluations de l’exposition alimentaire

« L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ont publié conjointement un document d’orientation relatif à une approche harmonisée appelée « Étude sur l’alimentation totale » (TDS – Total Diet Study). Les organisations ont conclu que, conjointement à d’autres programmes de surveillance alimentaire, l’approche TDS constitue un outil efficace pour estimer l’exposition alimentaire de la population, que ce soit à des produits chimiques nocifs ou bénéfiques, à travers son régime alimentaire global. Le document d’orientation propose des principes généraux pour harmoniser les méthodes TDS au niveau international ; s’ils étaient appliqués en Europe, ces principes permettraient d’obtenir des données comparables sur l’exposition alimentaire aux produits chimiques présents dans les aliments. »

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