Conférence : « Représentations et stratégies alimentaires des personnes en situation de précarité »

Par Anne Dupuy (Université de Toulouse II – Le Mirail) et Ana Masullo (INRA Ivry sur Seine)

 

1 – Paroles de femmes et de mères : ce que «nourrir» signifie en milieu précaire
Par Ana Masullo

Se nourrir et nourrir sa famille, est le résultat d’un fort investissement de la part des mères de famille. Dans ce cadre, les contraintes budgétaires sont loin d’expliquer les choix et compromis faits.  Analyse à travers la parole de femmes…

 

Méthodologie
– La parole des femmes sur l’alimentation
– Les pratiques alimentaires
– L’alimentation quotidienne
– Le quartier de résidence
– Participer à la société de consommation
– Le partage des taches
– Le plaisir de manger en famille
– Perception de lien Alimentation Santé
– Conclusion

 

2 – L’alimentation des personnes en situation de précarité : modes de gestion et de transmission
Par Anne Dupuy

Comparaison des modes de gestion et de transmission (au niveau du budget, de l’approvisionnement, du choix des produits, des techniques de préparation et de consommation) de personnes en situation de « pauvreté installée » et de personnes basculant dans la pauvreté.

– L’alimentation des personnes défavorisées
– Pauvreté installée, précarité et socialisation
– Description de la population d’enquête
– Similitude et différences des modes d’alimentation

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