Conférence : « Représentations et stratégies alimentaires des personnes en situation de précarité »

Par Anne Dupuy (Université de Toulouse II – Le Mirail) et Ana Masullo (INRA Ivry sur Seine)

 

1 – Paroles de femmes et de mères : ce que «nourrir» signifie en milieu précaire
Par Ana Masullo

Se nourrir et nourrir sa famille, est le résultat d’un fort investissement de la part des mères de famille. Dans ce cadre, les contraintes budgétaires sont loin d’expliquer les choix et compromis faits.  Analyse à travers la parole de femmes…

 

Méthodologie
La parole des femmes sur l’alimentation
Les pratiques alimentaires
L’alimentation quotidienne
Le quartier de résidence
Participer à la société de consommation
Le partage des taches
Le plaisir de manger en famille
Perception de lien Alimentation Santé
Conclusion

 

2 – L’alimentation des personnes en situation de précarité : modes de gestion et de transmission
Par Anne Dupuy

Comparaison des modes de gestion et de transmission (au niveau du budget, de l’approvisionnement, du choix des produits, des techniques de préparation et de consommation) de personnes en situation de « pauvreté installée » et de personnes basculant dans la pauvreté.

L’alimentation des personnes défavorisées
Pauvreté installée, précarité et socialisation
Description de la population d’enquête
Similitude et différences des modes d’alimentation

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