Pierre Chandon : « Les biais de perception créés par le design des emballages alimentaires »

Interview réalisée dans le cadre du colloque du 18 décembre 2012 : « Comportements alimentaires : les leviers du changement »

Dans cette interview :
> Quels sont les aspects pris en compte par le consommateur dans ses choix alimentaires ?
> Quel sens donner à l’expression « manger avec les yeux » ?
> Pourquoi a-t-on tendance à sous-estimer les grosses portions ?
> Peut-on utiliser les biais de perception, dans un sens positif, pour la promotion de l’alimentation pour la santé ?

Visionner le colloque

Lire le dossier de presse

Pierre Chandon est le titulaire de la chaire L’Oréal en marketing, innovation et créativité à l’INSEAD, une école de commerce basée à Fontainebleau et à Singapour. Il est également le directeur du centre de recherche en sciences sociales de l’INSEAD. Ses recherches portent sur les effets du marketing sur les comportements alimentaires. Ses travaux peuvent être consultés sur www.pierrechandon.com.

Les commentaires sont fermés.