LiveWell for Life : « What to eat – a healthy, sustainable diet on a plate »

« LiveWell Plate », décrite dans le rapport « A balance of healthy and sustainable food choices for France, Spain, and Sweden », est la représentation graphique d’une alimentation « satisfaisante », tant pour les personnes que pour l’environnement.

Elle nous permet de comprendre la nature et les quantités des aliments que nous devrions consommer davantage (céréales et légumes) et de ceux que nous devrions consommer moins (viande blanche ou rouge). Les données présentées indiquent que manger en suivant ces consignes peut contribuer à la réduction significative de l’émission de gaz à effet de serre par la chaîne alimentaire européenne. Elles soulignent que la réduction de l’émission actuelle est non seulement facile à réaliser, mais aussi que le régime alimentaire n’est pas alors plus cher, qu’il satisfait aux recommandations nutritionnelles nationales et qu’il est suffisamment proche des  régimes actuels pour être largement et facilement accepté. »

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