AFSCA (Belgique) – Avis du comité scientifique : « Détection des allergènes alimentaires »

« Alors que le Comité scientifique avait déjà attiré l’attention sur la problématique des allergènes alimentaires dans son avis 37-2006, le présent avis traite spécifiquement de la problématique de détection des allergènes dont l’étiquetage est rendu obligatoire par le Règlement (UE) n° 1169/2011 (crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, lupin et mollusques). Les ingrédients qui provoquent l’intolérance (p.ex. gluten, lactose, sulfites) ne sont pas considérés dans cet avis. »

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