Ministère de l’économie : « Recommandation nutrition (GEM-RCN) (complétée et mise à jour – Août 2013) »

Il est indiqué :
« Une première mise à jour du texte est intervenue le 15 juin 2011, pour tenir compte des avancées que les travaux de réglementation de la nutrition scolaire ont permis, et assurer ainsi la concordance entre réglementation d’application obligatoire et recommandation du GEMRCN d’application volontaire. »
« La présente mise à jour au 21 juin 2013 permet de mieux assurer la concordance entre la recommandation, la réglementation en milieu scolaire et le Questions/réponses destinées aux gestionnaires sur les règles nutritionnelles en restauration scolaire de la Direction générale de l’alimentation (DGAL). »

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