SYNPA : « Les additifs alimentaires – Toutes les réponses à vos questions »

« La maîtrise des additifs alimentaires a révolutionné les modes de vie et les comportements alimentaires. Ils permettent notamment de consommer toutes les familles d’aliments au jour le jour, sans avoir à faire son marché quotidiennement. Certains ont pour rôle de préserver les qualités nutritionnelles de denrées, en limitant par exemple l’oxydation de vitamines ou la dégradation des acides aminés. »

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