Conférence « Alimentation et vieillissement »

Par Agathe Raynaud-Simon (Hôpital Bichat, Paris) et Enguerran Macia (CNRS, Marseille)

- Aspects physiologiques et pathologiques (Agathe Raynaud-Simon)

Tableau des modifications habituellement attendues avec l’âge (appétit, goût, composition corporelle…) ;  description des conduites alimentaires à risque (dénutrition, obésité) ; impact des pathologies courantes sur l’alimentation des personnes âgées.

Dysrégulation de l’appétit

Sarcopénie

Activité physique et vieillissement

Dénutrition chez les personnes âgées

PNNS : personnes âgées fragiles

- Aspects anthropologiques (Enguerran Macia)

Aperçu des pratiques alimentaires des femmes françaises âgées (enquête anthropologique réalisée à Marseille en 2012) ; analyse de l’impact de ces pratiques sur les « nouveaux corps de la vieillesse ».

Contexte démographique et enjeux

Les pratiques alimentaires des femmes vieillissantes

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