Monique Ferry : « Mieux manger pour mieux vieillir : une stratégie gagnante »

Parmi les facteurs environnementaux qui conditionnent la qualité du vieillissement, à côté des activités physiques et des activités sociales qui ont aussi une place prépondérante, la nutrition apparaît comme un élément clef d’un vieillissement harmonieux. Plusieurs études épidémiologiques soulignent le lien entre nutrition et santé chez le sujet vieillissant : la nutrition influence la durée et la qualité de vie et le vieillissement intervient sur le statut nutritionnel… donc pas de retraite pour la fourchette !

Monique Ferry, chercheur Inserm à l’Université Paris 13 et ancien médecin des hôpitaux en gériatrie, a apporté un éclairage sur la question au cours d’un petit déjeuner de presse organisé par le Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé le 17 octobre dernier.

Dans cette interview :
> Quel est, selon vous, le secret pour bien vieillir ?
> Les personnes âgées ont-elles un rapport particulier à l’alimentation ?
> A quelles difficultés majeures se heurtent les personnes vieillissantes quant à leur alimentation ?
> Quels vitamines et minéraux doivent faire l’objet d’une attention particulière ?
> Quelles idées reçues autour de l’alimentation des personnes âgées vous irritent le plus ?

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