« Snacking, food trucks… : ce que l’utilisation d’anglicismes révèle » : regards croisés (3/4)

 

Dans cette séquence : comment expliquer le recours à des anglicismes dans le domaine de l’alimentation ? En quoi ils répondent à des évolutions du « modèle alimentaire » ? Y’a-t-il un effet « nouvelle génération » ?

Le 19 novembre 2013, le troisième colloque du Fonds Français pour l’alimentation et la santé s’intéressait à la question des évolutions du modèle alimentaire français, et s’interrogeait sur son devenir. Trois des intervenants de la journée – Bernard Guy-Grand, Professeur honoraire de nutrition, Jean-Louis Lambert, économiste et sociologue, et Claude Fischler, sociologue – reviennent sur certaines notions abordées au cours de la journée.

Visionner les autres séquences :
Définir le « modèle alimentaire français »
« Le consommateur est-il le seul responsable de ce qu’il mange ? »
« Le modèle alimentaire français : adaptation ou disparition ? »

 

En savoir plus sur le colloque

Les commentaires sont fermés.