INRA : Compte-rendu du 28 février 2014 – « Comportement, préférences alimentaires et santé » (Salon international de l’Agriculture)

« Malgré les nombreuses initiatives, les habitudes alimentaires de la population restent encore trop souvent éloignées des recommandations. L’acquisition de connaissances et la compréhension des pratiques et comportements, leurs évolutions et leurs déterminants sont un levier essentiel pour éclairer les autorités publiques, les acteurs économiques et la société civile et élaborer des politiques adaptées aux évolutions de l’état de santé de la population. Comprendre comment se forgent les comportements et les habitudes alimentaires et leurs relations avec la santé implique une recherche intégrée et pluridisciplinaire. L’Inra s’attache à développer des recherches qui permettront d’éclairer les pouvoirs publics et les acteurs économiques  sur les fondements des comportements et pratiques alimentaires, les moyens de les faire évoluer, leurs impacts sur la santé et le bien-être des individus et leurs conséquences sur l’environnement. Nous vous invitons à venir découvrir quelques exemples de ces recherches. »

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