La dématérialisation de l’information sur les produits alimentaires : 4 questions pour comprendre

 

La dématérialisation, est-ce une démarche positive ? Quelles sont les conséquences de cette évolution pour le consommateur ? Faut-il se sentir menacé par le stockage des données personnelles ? La dématérialisation a-t-elle un coût ?

Découvrez les réponses de Franck Cochoy (professeur de sociologie, Université Toulouse II) et Pierre Combris (directeur de recherche, INRA). Tous deux ont participé, le 20 novembre 2014, au colloque annuel du Fonds Français pour l’alimentation et la santé qui a tenté d’apporter un éclairage scientifique et factuel à la question de la dématérialisation de l’information sur les produits alimentaires.

Visionner les autres séquences :
La dématérialisation est-elle nuisible à la transmission des savoirs ?
La dématérialisation est-elle l’occasion pour les consommateurs de repousser les frontières de l’information ?

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