Regards croisés : « La dématérialisation est-elle l’occasion pour les consommateurs de repousser les frontières de l’information ? »

 

La dématérialisation est-elle l’occasion pour les consommateurs de repousser les frontières de l’information ?

Retrouvez les regards croisés de Franck Cochoy (professeur de sociologie, Université Toulouse II) et Pierre Combris (directeur de recherche, INRA). Tous deux ont participé, le 20 novembre 2014, au colloque annuel du Fonds Français pour l’alimentation et la santé qui a tenté d’apporter un éclairage scientifique et factuel à la question de la dématérialisation de l’information sur les produits alimentaires.

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