OMS : « Le recours aux politiques des prix afin de promouvoir une alimentation saine »

Cette publication examine les initiatives politiques prises dans la région européenne de l’OMS. Elle analyse la théorie économique qui sous-tend l’utilisation des subventions et de la fiscalité, inclut diverses études de cas des états membres, et conclut avec plusieurs observations sur l’élaboration de politiques de prix plus efficaces.

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