EFSA : « Valeurs nutritionnelles de référence pour le calcium et le fer »

L’EFSA a proposé des valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour le calcium, dans le cadre de sa poursuite de ses travaux sur les VNR pour les citoyens européens. L’avis scientifique a été finalisé à la suite d’une consultation publique de six semaines.

Le calcium est un constituant intégral du squelette : environ 99% du calcium corporel total se trouve dans les os et les dents, où il joue un rôle structurel. Le 1% restant exerce des fonctions vasculaires, neuromusculaires et endocriniennes dans les cellules et les tissus (…)

L’EFSA a également lancé une consultation publique sur son projet d’avis scientifique sur les VNR pour le fer. La date limite de soumission des commentaires est le 19 juillet  2015.

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