INRA : « Le score de qualité nutritionnelle servant de base à la signalétique à 5 couleurs est associé dans une cohorte française au risque de prise de poids »

L’équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN, U1153 Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13) a mis en évidence, dans une étude de cohorte, l’intérêt du score de qualité nutritionnelle de la Food Standard Agency (servant de base à la signalétique nutritionnelle à 5 couleurs (5C) proposée pour être mise en face-avant des aliments) pour prédire, au niveau individuel le risque de prise de poids et d’apparition d’un surpoids et d’une obésité chez les hommes. Ces travaux font l’objet d’une publication dans le journal Preventive Medicine1 du 5 Septembre 2015.

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