Les Echos : « Comment mangera-t-on dans 10 ans ? »

Si le bio est parti pour durer, quelles sont les tendances qui vont influencer nos pratiques alimentaires d’ici 10 ans ? Décryptage avec Rémy Oudghiri, prévisionniste.

« En se basant sur un observatoire (2.000 personnes en France, interrogées tous les ans sur tous les sujets de société), et sur un travail de veille documentaire, Rémy Oudghiri, directeur général adjoint de Sociovision, a dessiné les tendances culinaires qui ont émergé, et celles qui vont émerger. C’est la prospective alimentaire. »

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