Capital : « Avec les huiles Oméga 3, les fabricants font leur gras »

« Ces acides gras bons pour la santé font grimper les ventes et les prix en rayon, un jackpot qui attise les convoitises.

Instable, sensible à la chaleur et facilement oxydable, l’huile de lin était interdite en France jusqu’à 2009. Mais depuis que les autorités ont donné leur feu vert, ses ventes explosent. »

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