CIV : « Viande, alimentation et cancer : quelques éléments de bibliographie »

« Le CIV a rassemblé ici différents documents sur l’alimentation et le risque de cancer et plus spécifiquement sur les relations entre les consommations de viande rouge et le risque de cancer. Il s’agit des textes et documents issus de la veille scientifique du CIV  et mis en ligne sur ce site au cours des dernières années. Sans chercher à être exhaustif,  cet ensemble de rapports, avis, synthèses et articles scientifiques récents permet d’avoir un certain regard sur un sujet, beaucoup plus complexe qu’il n’y parait. »

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