EUFIC: « Projet international PROTEIN2FOOD : trouver de nouvelles cultures pour les générations futures »

Les scientifiques prévoient un accroissement de la population mondiale de 30 % au cours des 35 prochaines années. Nous devrons donc non seulement disposer d’un système de production de nourriture plus efficace, mais également d’aliments plus nutritifs, sains et accessibles, le tout en limitant l’impact des cultures sur la planète. Cela représente un défi de taille qui nécessite « une action immédiate pour préserver, protéger et développer nos ressources naturelles ».

« … L’objectif général est d’accélérer la transition des protéines animales vers les protéines végétales dans les régimes alimentaires d’Europe, et ainsi de se doter d’une alimentation plus durable pour la planète. … »

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