Contributions sur la politique nutritionnelle : analyse de différentes approches

Le dossier rassemble 5 contributions d’experts sur la politique nutritionnelle :

Interventions publiques et démarches d’entreprises pour l’amélioration de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire : apports et limites : Louis-Georges Soler (Aliss, INRA, Ivry-sur-Seine)

Etat des lieux des systèmes existants d’étiquetage nutritionnel : Véronique Braesco (VAB Nutrition, Clermont-Ferrand)

Publicité et comportements alimentaires : Louis-Georges Soler (Aliss, INRA, Ivry-sur-Seine)

Education nutritionnelle, informations nutritionnelles et éducation alimentaire : Jean-Pierre Corbeau (Université François Rabelais, Tours)

Effets des politiques fiscales nutritionnelles : Olivier Allais (Aliss, INRA, Ivry-sur-Seine)

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