IPSOS : « Alimentation durable : les Français de plus en plus attentifs à ce qu’ils mangent »

A l’occasion des premières Rencontres de l’Alimentation Durable, le 8 novembre 2016, la Fondation Daniel & Nina Carasso et Ipsos ont dévoilé les résultats d’un sondage sur les pratiques alimentaires des Français au regard des enjeux de durabilité (santé, environnement, contexte socio-économique) : leurs attentes, leurs comportements et leurs préoccupations.

Quelques chiffres clés :

Les Français disent avoir de plus en plus adopté des « comportements durables » dans le domaine de l’alimentation :

  • 47 % disent consommer plus de produits qui ont un faible impact sur l’environnement depuis deux ans
  • 47 % déclarent qu’ils consomment plus de produits respectueux du bien-être animal depuis deux ans
  • 44 % déclarent qu’ils consomment plus de produits garantissant un juste revenu pour les producteurs depuis deux ans

Les consommateurs disent intégrer de plus en plus la dimension environnementale dans leurs choix en matière d’alimentation (parmi les critères qui progressent depuis deux ans) :

  • 38 % – l’origine géographique
  • 36 % – la saisonnalité
  • 35 % – le respect de l’environnement
  • 34 % – les conditions de production

Les habitudes alimentaires des français sont marquées par une recherche de qualité :

  • 77 % déclarent privilégier l’achat de produits frais
  • 50 % disent préférer les produits de qualité, quitte à les payer plus cher
  • 49 % déclarent acheter souvent ou systématiquement des produits qui portent un label de qualité

Des consommateurs qui se disent prêts à aller plus loin pour améliorer l’impact social et environnemental de leur alimentation :

  • 75 % se disent prêts à consommer autant que possible des aliments produits à proximité
  • 70 % se disent prêts à consommer essentiellement des produits de saison
  • 68 % se disent prêts à acheter plus souvent des fruits et des légumes présentant des défauts ou abimés
  • 61 % se disent prêts à faire principalement leurs courses dans les magasins proposant des produits durables (artisans, marchés, AMAP)

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