Anses – Mise à jour majeure de la table Ciqual, outil de référence sur la composition nutritionnelle des aliments

L’Anses a publié le 13 décembre 2016, en accès libre et gratuit sur internet, la table Ciqual 2016, outil de référence sur la composition nutritionnelle des aliments.

De nombreuses nouvelles données ont été intégrées. Ainsi, la table Ciqual fournit désormais, pour les 2 600 aliments les plus consommés en France, le profil nutritionnel détaillé en 61 constituants et devient une des tables les plus complètes d’Europe. Cette ressource peut être exploitée par les médecins nutritionnistes, les diététiciens nutritionnistes, les chercheurs en nutrition et santé publique ainsi que par les industriels de l’agro-alimentaire.

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Table Ciqual 2016

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