Rapport Oqali : Viennoiseries et desserts surgelés – Première caractérisation du secteur (données 2015)

L’Oqali (Observatoire de la Qualité de l’Alimentation) a récemment publié un rapport sur les viennoiseries et desserts surgelés.

Ce rapport a pour vocation de présenter le secteur des viennoiseries et desserts surgelés du point de vue de la qualité nutritionnelle, aussi bien aux professionnels qu’aux pouvoirs publics et aux consommateurs. L’information nutritionnelle apportée par les emballages ainsi que la variabilité de la composition nutritionnelle étiquetée sont étudiées dans ce rapport.

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