Les régimes flexitariens ont-ils un intérêt pour la santé ?

« Le flexitarisme, contraction des mots « flexible » et « végétarisme », désigne une pratique alimentaire non strictement végétarienne, qui inclut la consommation occasionnelle de viande ou de poisson. Cette pratique, qui a pris de l’ampleur ces dernières années, n’a pourtant pas encore fait l’objet d’une analyse de son impact sur la santé. Il semblait donc nécessaire pour Emma J Derbyshire, nutritionniste britannique, de s’y atteler. »

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Lesieur – Nutrition Préventive ISIO4

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