INRA – Quel mangeur bio êtes-vous ?

A partir des enquêtes effectuées dans le cadre de la cohorte NutriNet-Santé, les chercheurs ont pu établir une typologie des mangeurs de bio, distinguant 5 groupes de consommateurs marqués par des différences socio-démographiques, de mode de vie et de pratiques d’achat.

« En France, les consommateurs qui se tournent vers le bio sont de plus en plus nombreux : 15 % des Français en 2016 ont consommé quotidiennement des produits bio, contre 10 % en 2015*. Les raisons de consommer bio sont diverses mais essentiellement axées sur la santé, la  protection  de  l’environnement,  le  goût et la  qualité des produits. Toutefois, il existe peu de données détaillées sur les profils des consommateurs de bio et conventionnel (c’est-à-dire non-bio) et sur les impacts de la consommation de produits bio sur la santé. Afin de mieux comprendre les relations entre le mode de production des aliments et la santé, les chercheurs de Nutrinet-Santé ont lancé une étude spécifique sur la consommation des aliments issus de l’agriculture biologique et leur impact nutritionnel, économique, environnemental et toxicologique. »

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