INRA Sciences sociales N°5/2016 – Avril 2017: « Entre préservation de l’environnement et santé, une analyse coût-bénéfice des recommandations alimentaires »

Dans un numéro INRA Sciences sociales, des experts ont analysé le coût-bénéfice des recommandations alimentaires pour la préservation de l’environnement et la maintien du bon état de santé.

Les résultats montrent que : « le coût d’adoption par les consommateurs varie fortement selon les recommandations envisagées ; les objectifs de réduction des émissions de GES (ndlr : gaz à effet de serre) et de santé publique sont généralement compatibles ; la valeur économique des effets sur la santé est généralement bien supérieure à celle des effets de réduction des émissions de GES ; pour bon nombre de recommandations, les politiques d’information des consommateurs présentent un bilan coût-bénéfice favorable suggérant qu’il est pertinent d’intensifier ces campagnes d’information ».

Lire l’article

Les commentaires sont fermés.