Conférence du 15 septembre 2017 : Quelles innovations pour l’alimentation de demain ?

Le Fonds français pour l’alimentation et la santé a organisé le vendredi 15 septembre une conférence sur le thème de l’alimentation du futur.

En introduction :
Futur et tradition, par Eric Birlouez (sociologue)
> Les rôles des start-ups et du numérique, par Agathe Mathey (FoodTech)

Trois exemples seront présentés par un duo académique/industriel :
> Les insectes, par Jean-Michel Chardigny (Inra) et Guillaume Daoulas (YNSECT)
Les microalgues, par Cécile Gladine (Inra) et Romain Billod-Morel (Algae Natural Food)
Les nouvelles technologies, par Nicolas Darcel (AgroParisTech) et Marion Oberli (SEB)

Conclusion : Céline Laisney (AlimAvenir)

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Pour voir ou revoir l’intégralité de la conférence :

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