Base de données exhaustive de l’EFSA sur la consommation alimentaire européenne

« Les statistiques agrégées de la base de données permettent d’effectuer une sélection rapide en vue de détecter une exposition chronique ou aiguë à des substances ou des organismes susceptibles d’être présents dans la chaîne alimentaire. Dans la base de données, les enquêtes alimentaires et les données de consommation pour chaque pays sont divisées par catégorie, en fonction de l’âge – du nourrisson aux adultes âgés de 75 ans ou plus – du groupe alimentaire (plus de 1500 groupes) et du type de consommation, couvrant à la fois la consommation régulière et élevée permettant ainsi d’adapter les calculs à chaque catégorie de consommateurs.

Les statistiques sur la consommation alimentaire sont indiquées en grammes par jour (g/jour) et en grammes par jour et par kg de poids corporel (g/kg de pc par jour). Les statistiques pour la consommation alimentaire chronique sont disponibles pour la population totale («tous les sujets») ainsi que pour les consommateurs des différentes catégories alimentaires. Les statistiques pour la consommation aiguë sont disponibles pour l’ensemble des jours et pour les jours de consommation. »

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