Rapports publics – Amélioration de l’information nutritionnelle dans la restauration collective

« Le rapport dresse un état des lieux des informations disponibles en restauration collective et propose des pistes pour améliorer le choix du consommateur dans un objectif de santé publique. Il constate ainsi que l’information nutritionnelle du convive est quasi inexistante mais que certains acteurs ont des démarches pouvant être mises à profit. La mission souligne l’effet d’entrainement que peut engendrer l’amélioration de l’information nutritionnelle en restauration collective en donnant à l’utilisateur des repères lui permettant non seulement d’orienter ses choix mais également de formuler ses attentes tant en restauration commerciale qu’au domicile. »

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