Food in action : La magie du « bio » dans la tête du consommateur

Les denrées labellisées «bio» font l’objet d’une perception sensiblement plus favorable, même si elles ne sont pas biologiques. Elles sont même perçues comme moins caloriques que les denrées conventionnelles, selon cette nouvelle étude belge.

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Voir l’étude : Influence of organic labels on consumer’s flavor perception and emotional profiling: Comparison between a central location test and home-use-test, Food Res Int 116 1000-9 (2019)

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