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Conférence « Politiques publiques et actions privées pour la qualité nutritionnelle des aliments : apports et limites »

Date : 23 mai 2013   Heure : de 9h30 à 11h30  

Par Louis-Georges Soler, directeur de recherche INRA

L’amélioration de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire est un objectif mis en avant par les politiques de santé publique dans de nombreux pays. Il s’agit en effet de maitriser les impacts de santé associés aux pratiques alimentaires, quand bien même les consommateurs ne changeraient pas (ou peu) leurs comportements alimentaires. Les politiques publiques d’un côté, les démarches volontaires des entreprises de l’autre, visent à y contribuer. Quels sont les apports et les limites des unes et des autres ? Que peut-on en attendre et sous quelles conditions ? Louis-Georges Soler a apporté des réponses à ces questions en s’appuyant sur les travaux conduits sur le sujet au niveau international et sur ceux conduits en France, en particulier au sein de l’’Observatoire de la Qualité de l’Alimentation.

Pour en savoir plus : 

La lettre scientifique

Les interviews de Louis-Georges Soler : « Politiques publiques et actions privées pour la qualité nutritionnelle des aliments » et « L’Oqali : le point après 5 ans d’existence »

La retransmission de la conférence

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