Le lait est-il gras ?

Le lait entier contient environ 3,5 % de matière grasse (3,5 g pour 100 g de lait), ce qui en fait un produit peu gras. Le lait demi-écrémé (le plus consommé par les Français) contient 1,5 % de matière grasse, et l’écrémé n’en compte que des traces.

Un bol de 200 ml de lait demi-écrémé ne contient donc que 3 g de matière grasse.

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