Que sont les oméga 6 et les oméga 3 ?

Il s’agit de deux familles d’acides gras essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Le chef de file de la famille oméga 6 est l’acide linoléique, celui de la famille oméga 3 est l’acide alpha-linolénique. Ces deux acides gras sont dits « indispensables » car notre organisme ne sait pas les fabriquer. Ils doivent donc être impérativement trouvés dans l’alimentation. Parmi les différentes sources, les huiles de tournesol, soja, maïs… apportent principalement l’acide linoléique et les huiles de colza, noix, soja, ont la particularité d’être riches en acide alpha-linolénique. Ces deux acides gras, en proportion équilibrée, participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

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