Quel est le rôle des huiles dans la prévention des maladies cardiovasculaires ?

Votre médecin vous conseillera de privilégier les huiles végétales, car elles sont riches en acides gras insaturés avec un apport adapté en acides gras oméga 6 et oméga 3 et en acide oléique pour participer à cette prévention, tout en réduisant les apports de graisses animales (acides gras saturés et cholestérol).

Comme tous les produits d’origine végétale, les huiles ne contiennent pas de cholestérol. De plus, leur consommation participe à la régulation du cholestérol sanguin lorsqu’on varie les huiles dans son alimentation, ou lorsqu’on privilégie les mélanges d’huiles présentant un bon équilibre en acides gras.

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