Y a-t-il des huiles plus grasses que d’autres ?

Non, toutes les huiles sont constituées de 100 % de lipides et leur valeur énergétique pour 10 g d’huile est toujours de 370 kJ ou 90 kcal. Si certaines huiles ont l’air plus ou moins épaisses, ceci est lié à la nature des acides gras qui les composent, mais leur valeur calorique est inchangée.

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