Alimentation et santé

L’évolution des modes de vie, principale réponse au changement climatique

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Une mobilisation accrue des jeunes générations en faveur de modes de vie plus sains, notamment en réduisant la consommation de viande, est le seul espoir de sauver la planète, estiment des scientifiques. En savoir plus

INRA – Quel mangeur bio êtes-vous ?

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A partir des enquêtes effectuées dans le cadre de la cohorte NutriNet-Santé, les chercheurs ont pu établir une typologie des mangeurs de bio, distinguant 5 groupes de consommateurs marqués par des différences socio-démographiques, de mode de vie et de pratiques … Lire la suite

INRA – Des athlètes à fond la forme mais… avec ou sans gluten ?

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INRA – 2017 Et si appauvrir son régime en gluten était la clé d’une amélioration du bien-être et de la performance physique de l’athlète de haut niveau ? C’est l’hypothèse à laquelle chercheurs et médecins clermontois vont tenter de répondre, … Lire la suite

Agir sur les comportements nutritionnels, une expertise collective de l’Inserm

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4 avril 2017 L’Inserm a été sollicité fin 2013 par Santé Publique France pour réaliser une expertise collective afin de disposer d’un bilan des connaissances scientifiques et d’analyser l’impact de messages sanitaires diffusés par les médias de masse sur les … Lire la suite

Lipid’Nutri N°33 – Acides gras polyinsaturés n-3 et préservation de la masse musculaire. Intérêt lors de la prise en charge de l’obésité

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Terre Univia a publié son bulletin d’informations scientifiques n°33 (mars- avril 2017). Ces dernières années, le rôle bénéfique des acides gras polyinsaturés (AGPI) n-3 dans l’homéostasie protéique, en particulier au niveau musculaire, a été décrit dans un certain nombre de … Lire la suite

EFSA – L’apport en sucres ajoutés aux aliments

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Pour rappel, l’EFSA a publié en 2010 un avis scientifique sur les valeurs nutritionnelles de référence pour les glucides et les fibres alimentaires. À l’époque, les données disponibles étaient insuffisantes pour permettre d’établir une limite supérieure pour l’apport quotidien en … Lire la suite

INRA – Fausse viande ou vrai élevage ?

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L’Inra a récemment publié un dossier réunissant des éléments de réflexion sur un sujet de préoccupation croissant dans nos sociétés occidentales : l’élevage et la consommation de viande. « Aux questions légitimes posées avec de plus en plus d’acuité sur l’élevage … Lire la suite

ANIA – Lettre Nutrition n°61 – février 2017

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L’Ania a récemment publié un nouveau numéro de La lettre Nutrition : > Actualité : l’avis de l’Anses « actualisation des repères du PNNS : révision des repères alimentaires » > Mieux comprendre : les prochaines étapes vers des repères communicables aux … Lire la suite

MOND’Alim 2030 : un regard prospectif sur la mondialisation des systèmes alimentaires.

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DE L’AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORET Analyse n°100 – Mars 2017 La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en … Lire la suite

Les régimes flexitariens ont-ils un intérêt pour la santé ?

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« Le flexitarisme, contraction des mots « flexible » et « végétarisme », désigne une pratique alimentaire non strictement végétarienne, qui inclut la consommation occasionnelle de viande ou de poisson. Cette pratique, qui a pris de l’ampleur ces dernières années, n’a pourtant pas encore fait … Lire la suite

INRA – 41 % des Français mangent trop de sucres libres

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Pour la première fois, des chercheurs de l’Inra, Danone Nutricia Research, MS-Nutrition, l’Inserm et Aix-Marseille Université ont estimé la consommation de sucres libres en France. Si les sucres libres contribuent en moyenne à 9,5 % de l’apport énergétique des adultes … Lire la suite

16 fiches pour mieux appréhender les comportements alimentaires de 2025

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DE L’AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORET Suite à une étude prospective sur les comportements alimentaires de 2025, 16 fiches ont été réalisées pour accompagner les entreprises dans la perception des tendances et des comportements alimentaires de demain. … Lire la suite

INRA – Etiquetage au service d’une alimentation durable : les consommateurs souhaitent plus d’informations, claires et fiables

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L’Inra et la CLCV ont mené une étude portant sur l’étiquetage alimentaire pour comprendre le point de vue des consommateurs et leur utilisation, en situation d’achat, des informations sur la durabilité des produits – notamment nutritionnelles et environnementales. Plus de 2000 … Lire la suite

Collectif de lutte contre la dénutrition

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Le collectif de lutte contre la dénutrition a été fondé en 2016 à l’initiative du Professeur Eric fontaine, Président de la Société francophone de nutrition clinique et métabolisme (SFNEP). Le combat est de mobiliser la population afin de contraindre les … Lire la suite

Commission européenne – Childhood Obesity : Halting the rise

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Healthy food in schools : European Commission and Maltese Presidency present valuable new resource for public procurement authorities in Member States. The report identifies the following potential benefits : Improved quality of school food service Increased availability and accessibility to … Lire la suite

La SFSP ne partage pas les conclusions de l’ANSES sur l’absence de « pertinence » du logo nutritionnel

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Février 2016. La Société Française de Santé Publique (SFSP) a réagi suite à la publication de l’avis de l’ANSES sur l’analyse de la pertinence en matière de nutrition de systèmes d’information nutritionnelle destinés au consommateur. « 1) Le logo nutritionnel a … Lire la suite

Rapport Oqali : Viennoiseries et desserts surgelés – Première caractérisation du secteur (données 2015)

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L’Oqali (Observatoire de la Qualité de l’Alimentation) a récemment publié un rapport sur les viennoiseries et desserts surgelés. Ce rapport a pour vocation de présenter le secteur des viennoiseries et desserts surgelés du point de vue de la qualité nutritionnelle, … Lire la suite

Avis de l’Anses : “l’analyse de la pertinence en matière de nutrition de systèmes d’information nutritionnelle destinés au consommateur”

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L’Anses publie, ce mardi 14 février, un avis sur « l’analyse de la pertinence, en matière de nutrition de systèmes d’information nutritionnelle destinés aux consommateurs ». Cet avis ne porte pas sur l’expérimentation en conditions réelles des quatre systèmes d’information nutritionnelle. Télécharger … Lire la suite

CNA – Avis n°75 « Réflexion sur l’étiquetage nutritionnel simplifié »

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Janvier 2017 Le Conseil National de l’Alimentation a publié récemment un avis qui formalise les positions prises par le CNA en 2015 au sujet de la mise en place d’un étiquetage nutritionnel simplifié, en s’appuyant sur des éléments d’analyse socio-économique. … Lire la suite

INRA – Comportements alimentaires des mères et des enfants

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L’INRA a récemment publié une étude sur les comportements alimentaires des mères et des enfants. En mesurant, par des méthodes expérimentales, les choix alimentaires des mères et de leurs enfants, les chercheurs ont défini des typologies de comportements. Ces études … Lire la suite

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