Alimentation et santé

Digestibilité du gluten : l’Inra décortique la question !

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Composé de protéines pourtant bien tolérées par une majorité de consommateurs, le gluten est incriminé dans plusieurs affections gastro-intestinales et extra-digestives. À Clermont, des chercheurs de l’Inra travaillent avec leurs homologues universitaires afin d’élucider les processus liés à la digestibilité … Lire la suite

Une frise interactive retrace nos habitudes de consommation alimentaire de 1900 à nos jours

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En réalisant cette frise interactive, le Conseil National de l’Alimentation (CNA) avait pour objectif d’offrir une mise en perspective de l’élaboration du modèle alimentaire français. Historiens, chercheurs et experts en alimentation se sont attachés à mettre en lumière les faits … Lire la suite

Stéphane Travert lance les ateliers des Etats généraux de l’alimentation

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Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation a présenté, le 28 Août, au cours de sa conférence de presse de rentrée l’ensemble des travaux, les principes et la méthodologie des ateliers des États généraux de l’alimentation : voir la vidéo 14 … Lire la suite

OMS : Alimentation du nourrisson et du jeune enfant – aide mémoire n°342

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Principaux faits Les nourrissons et les enfants ont tous droit à une bonne nutrition conformément aux dispositions de la Convention des Nations Unies relative aux droits de l’enfant. La dénutrition intervient pour 45% dans la charge de morbidité enregistrée chez … Lire la suite

CE : Communication relative à la fourniture d’informations sur les substances ou produits provoquant des allergies ou des intolérances, énumérés à l’annexe II du règlement (UE) nº1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires

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La présente communication a pour objet d’aider les entreprises et les autorités nationales à appliquer les nouvelles exigences du règlement (UE) nº 1169/2011 concernant l’indication de la présence de certaines substances ou certains produits provoquant des allergies ou des intolérances … Lire la suite

États généraux de l’alimentation : présidence des ateliers

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Deux chantiers et 14 ateliers constituent les états généraux de l’alimentation, lancés par le premier ministre le 20 juillet 2017. 1er chantier : la création et la répartition de la valeur (de fin août à fin septembre) Atelier 1 : Mieux répondre … Lire la suite

EFSA – Dietary reference values for riboflavin

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– For adults, the AR and PRI are set at 1.3 and 1.6 mg/day. – For infants aged 7–11 months, an adequate intake of 0.4 mg/day. – For children of both sexes aged 1–17 years, ARs range between 0.5 and 1.4 mg/day, and PRIs between 0.6 … Lire la suite

CNA – Avis N°78 « Alimentation en milieu hospitalier »

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L’Avis n°78 est le premier avis rendu par le CNA sur l’alimentation à l’hôpital. Il alerte les pouvoirs publics sur le constat récurrent depuis 20 ans d’une prévalence élevée de la dénutrition chez les patients. Les conséquences sont graves et … Lire la suite

CNA – Avis N°77 « Les enjeux de la restauration collective en milieu scolaire »

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Cet avis fait l’état des lieux des principaux enjeux de la restauration scolaire (enjeux de santé publique, justice sociale, citoyenneté, développement économique, éducatifs et environnementaux) sous l’angle de 12 fiches thématiques : > typologie des convives > alimentations particulières > … Lire la suite

INCA 3 : Evolution des habitudes et modes de consommation, de nouveaux enjeux en matière de sécurité sanitaire et de nutrition

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L’Anses a publié, le 12 juillet 2017, les résultats de sa troisième étude sur les consommations et les habitudes alimentaires de la population française, INCA3. Les Français consomment en moyenne 2,9 kg d’aliments chaque jour, soit environ 2200 kcal, dont … Lire la suite

OCDE – Statistiques sur la santé en 2017

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Data and research on health including biotechnology, cancer, health care, health spending, health insurance, fitness, dementia, disability, obesity, smoking, genetics and mortality., OECD Health Statistics 2017 is the most comprehensive source of comparable statistics on health and health systems across … Lire la suite

OCDE – Obesity update 2017

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L’OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques) a mené une étude au sein de ses 45 pays afin d’établir un état des lieux sur l’obésité dans le monde. Les résultats montrent qu’en 2015, plus d’1 adulte sur 2 et … Lire la suite

Could supermarket receipts help you LOSE WEIGHT? New system provides an overall summary of the calories, sugar, salt and fat in your weekly shop

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« Using a traffic light system, shoppers can gauge how healthy their trolley is. Researchers believe this will help people improve their diet and future choices. Some 83% use the traffic light system when shopping for processed food. More than half … Lire la suite

Latest health evidence shows that making changes to diet, physical activity and behaviour may reduce obesity in children and adolescents

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« Two new Cochrane Reviews are the last in a series of related systematic reviews summarizing evidence on the effects of different interventions for treating obesity and overweight in childhood and adolescence. The reviews summarize the results of 114 studies which … Lire la suite

Conclusions du Conseil de l’UE visant à contribuer à enrayer la hausse du surpoids et de l’obésité infantiles

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Le Conseil s’engage à lutter contre l’obésité infantile en remédiant aux problèmes que constituent tant le manque d’activité physique que les régimes alimentaires peu équilibrés. Les États membres sont invités à promouvoir l’activité physique dans les écoles et les clubs … Lire la suite

Les étudiants et l’alimentation. Comment les étudiants perçoivent-ils leur alimentation ?

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78% des étudiants estiment que leur alimentation actuelle est de « bonne qualité », soit un peu moins que la moyenne de la population française (84%). Une nette majorité d’étudiants déclare d’ailleurs faire attention à la diversité de leur alimentation … Lire la suite

INCa – Les cancers en France 2016 : une édition 100 % interactive

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Retrouvez désormais le rapport sur les cancers en France en 2016 de l’Institut National du Cancer (INCa) présenté sous la forme d’un outil interactif. Ouvrir l’outil interactif

Santé Publique France : Etude ESTEBAN 2014-2016

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– Chapitre corpulence : stabilisation du surpoids et de l’obésité chez l’enfant et l’adulte Santé publique France a publié un premier chapitre de l’étude ESTEBAN 2014-2016 (étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition) sur la … Lire la suite

Lancement du NUTRI-SCORE : Santé publique France met en ligne un espace pour tout savoir sur les modalités et les règles d’apposition du logo

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23/05/2017 Comment obtenir le logo ? Quelles sont les règles d’utilisation de la charte graphique ? Quelle est la procédure pour s’engager dans la démarche…? Santé publique France, engagé pour la promotion et l’utilisation du NUTRI-SCORE, met à disposition dès … Lire la suite

Compléments alimentaires et grossesse : l’Anses recommande d’éviter la multiplication des sources de vitamines et minéraux en l’absence de besoins établis

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Dans le cadre du dispositif national de nutrivigilance, piloté par l’Anses, des signalements de cas d’hypercalcémie néonatale et d’hypothyroïdie congénitale impliquant des compléments alimentaires destinés aux femmes enceintes ont été rapportés. Ces signalements ont conduit l’Anses à évaluer les risques … Lire la suite