Alimentation et santé

Bleu Blanc Coeur : « Nouvelle campagne de communication : Comment j’ai sauvé la planète avec mon assiette »

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Bleu Blanc Coeur lance sa nouvelle campagne de communication « Comment j’ai sauvé la planète avec mon assiette ». A ce jour, 5 épisodes de cette « série web drôle et décalée » sont disponibles! En savoir plus Visualiser les épisodes

Avril : « L’alimentation, axe majeur de la lutte contre les changements climatiques »

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« Pour mieux appréhender l’impact de notre alimentation sur le réchauffement climatique, une étude réalisée par le BIPE s’est penchée sur l’évolution de notre alimentation et ses impacts sur le climat à horizon 15 ans. … Retrouvez la synthèse complète … Lire la suite

World Obesity : « New figures indicate 2.7 billion adults worldwide will be overweight by 2025 »

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« New figures from the World Obesity Federation suggest that if current trends continue, 2.7 billion adults worldwide will be overweight by 2025. This is an increase from 2.0 billion in 2014. Furthermore, current trends suggest 177 million adults will be … Lire la suite

Lipid’Nutri n°27 : « Troubles métaboliques chez une population très âgée hospitalisée : relations avec les acides gras issus de la synthèse de novo (données de l’étude ALPHALINOLENAGE) »

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Selon certaines études, la malnutrition du sujet âgé, caractérisée par un très faible apport en lipides, favoriserait la synthèse de novo des acides gras à partir des glucides. Certains de ces acides gras pourraient augmenter le risque de mort subite … Lire la suite

INSERM: « Sciences & Santé n°27 (septembre / octobre 2015) »

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Science & Santé, le magazine d’information de l’Inserm, scientifique mais accessible au plus grand nombre, pour illustrer découvertes, débats et questions d’une recherche biomédicale en constant mouvement. Vous y retrouverez les parcours, les passions, les résultats des chercheurs, ainsi que … Lire la suite

Insee Première n°1568 : « Cinquante ans de consommation alimentaire : une croissance modérée, mais de profonds changements »

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Résumé :  Depuis 1960, les ménages consacrent à l’alimentation une part de plus en plus réduite de leur dépense de consommation : 20 % en 2014 contre 35 % en 1960. En cinquante ans, la consommation alimentaire par habitant a malgré tout augmenté … Lire la suite

Harvard : « 2015 dietary guidelines will not include a focus on sustainability »

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The 2015 Dietary Guidelines will not include a focus on sustainability, according to a statement posted tuesday october 6th on the USDA blog. Secretary of Agriculture Tom Vilsack and Secretary of Health and Human Services Sylvia Burwell wrote that sustainability – defined as evaluating … Lire la suite

Cochrane : « Taille des portions, des conditionnements ou des articles de vaisselle pour changer la sélection et la consommation de nourriture, d’alcool et de tabac »

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Principaux résultats : Effets de la taille sur la consommation : l’étude montre des preuves indiquant que les gens mangeaient toujours plus de nourriture ou buvaient plus de boissons non alcoolisées lorsqu’ils se voyaient proposer des portions, des conditionnements ou des … Lire la suite

Crédoc : « Restauration collective au travail – Le bon équilibre alimentaire face à la concurrence commerciale »

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La restauration collective d’entreprise et d’administration est aujourd’hui à un tournant. Elle est reconnue comme participant au bon équilibre alimentaire, caractéristique du modèle français, par opposition au modèle anglo-saxon. Mais elle est aussi confrontée à la concurrence de la restauration … Lire la suite

International Food Policy Research Institute: « Global Nutrition Report 2015 : Actions and accountability to advance nutrition and sustainable development »

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« The Global Nutrition Report 2015 reminds us of the paramount importance of nutrition to human well-being and productivity. The underlying message of the report is that, unless governments, donors, and stakeholders commit to and make themselves accountable for improved nutrition … Lire la suite

ANSES : « AVIS relatif à l’évaluation des apports en vitamines et minéraux issus de l’alimentation non enrichie, de l’alimentation enrichie et des compléments alimentaires dans la population française : estimation des apports usuels, des prévalences d’inadéquation et des risques de dépassement des limites de sécurité »

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Extrait : « Cette analyse a permis de montrer que le risque de dépassement des limites de sécurité est très marginal dans la population des adultes et celle des enfants. En revanche, certaines prévalences d’inadéquation d’apports en vitamines et minéraux … Lire la suite

OMS : « Healthy diet – Fact sheet N°394 »

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Overview : « Consuming a healthy diet throughout the lifecourse helps prevent malnutrition in all its forms as well as a range of noncommunicable diseases and conditions. But the increased production of processed food, rapid urbanization and changing lifestyles have led … Lire la suite

Conseil National de l’Alimentation : Rapport d’activités 2014

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L’année 2014 aura notamment été marquée, sans exhaustive, par : • la publication de la LAAAF, qui confirme le rôle du CNA dans l’élaboration et le suivi du PNA et lui confie notamment, dans ce cadre, l’organisation de débats publics … Lire la suite

Ministère de l’agriculture : « Dossier : le programme « un fruit pour la récré » »

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Mangez des fruits ! Pour que ce conseil se concrétise chez les plus jeunes, le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a lancé « Un fruit pour la récré », un programme financé, dès la rentrée 2014, à 76% … Lire la suite

Conseil National de l’Alimentation : « Projet d’étiquetage nutritionnel, mise en œuvre du système dit ‘5C’: Propositions du CNA »

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« … Il semblerait cependant que le système dit « 5C » dusse être imposé rapidement par voie réglementaire, sans que les éléments présentés par le CNA dans cette note n’eussent été étudiés. Or, mal utilisé, ce système pourrait produire … Lire la suite

INRA : « Le score de qualité nutritionnelle servant de base à la signalétique à 5 couleurs est associé dans une cohorte française au risque de prise de poids »

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L’équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN, U1153 Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13) a mis en évidence, dans une étude de cohorte, l’intérêt du score de qualité nutritionnelle de la Food Standard Agency (servant de base à … Lire la suite

INRA : « Le score de qualité nutritionnelle servant de base à l’établissement du logo nutritionnel à 5 couleurs (5C) est associé au risque d’apparition d’un cancer »

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L’équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13) a mis en évidence, dans une étude de cohorte sur 13 ans, une association entre la qualité nutritionnelle des aliments consommés (évalué par le score … Lire la suite

Les Echos : « Comment mangera-t-on dans 10 ans ? »

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Si le bio est parti pour durer, quelles sont les tendances qui vont influencer nos pratiques alimentaires d’ici 10 ans ? Décryptage avec Rémy Oudghiri, prévisionniste. « En se basant sur un observatoire (2.000 personnes en France, interrogées tous les ans sur … Lire la suite

ILSI : « Guidance on Best Practices on the Risk Assessment of Non Intentionally Added Substances (NIAS) in Food Contact Materials and Articles »

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« ​During the life cycle of food contact materials, unexpected and potentially harmful substances may migrate from packaging materials to food products. According to the legislation, NIAS have to be assessed using scientifically recognised principles of risk assessment. However, a clear … Lire la suite

EUFIC : « Physical Activity & Health »

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The contribution of physical activity to good health and quality of life has been known for centuries. The ancient philosopher Plato noted: “Lack of activity destroys the good condition of every human being while movement and methodical physical exercise save … Lire la suite