Alimentation et santé

CIRC : « Le programme des Monographies du CIRC évalue la consommation de la viande rouge et des produits carnés transformés »

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Le Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC), l’agence de l’Organisation mondiale de la Santé spécialisée sur le cancer, a évalué la cancérogénicité de la consommation de la viande rouge et de la viande transformée. Viande rouge : sa … Lire la suite

Université Paris Saclay : « L’Odyssée de l’étiquetage nutritionnel »

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« Au supermarché, au restaurant universitaire ou d’entreprise… Nous sommes quotidiennement confrontés à l’étiquetage nutritionnel. Peu d’entre nous comprennent le sens des nombreuses inscriptions figurant sur les emballages des produits que nous consommons. Une trilogie de vidéos pédagogiques lève le voile … Lire la suite

FCD : « Les enseignes du commerce et de la distribution dévoilent leur Système d’Etiquetage Nutritionnel Simplifié, baptisé le ‘SENS’ »

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Les enseignes du commerce et de la distribution membres de la FCD (Auchan, Carrefour, Casino, Monoprix, Système U…) rendent public le système sur lequel elles travaillent depuis un an avec un comité scientifique, certaines fédérations professionnelles et plusieurs industriels. Le … Lire la suite

INRA : « Le logo nutritionnel à 5 couleurs (5-C) apparait comme le logo le mieux compris et le plus facile à identifier »

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« … Cette nouvelle étude confirme, sur une large population, les meilleures qualités du système 5-C par rapport aux autres systèmes existants. En plus, d’être le plus efficace pour aider le consommateur à discriminer les produits en fonction de leur … Lire la suite

Anthropology of Food : « L’ambivalence du bonbon dans les interactions entre préadolescents au collège (France) »

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« Les bonbons sont des aliments traditionnellement associés à l’enfance et à la fête. Qu’en font les préadolescents au collège ? Une enquête ethnographique réalisée dans deux classes de 5ème de collèges contrastés a permis d’observer l’instrumentalisation de ce qui pourrait être … Lire la suite

Anthropology of Food : « L’art de l’artichaut et autres rituels : transmission de pratiques sociales et alimentaires dans les diners familiaux parisiens »

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« Dans cette étude, le dîner familial est envisagé comme le cadre privilégié de la transmission de pratiques sociales et alimentaires de parents à enfants. En France, en particulier, il s’agit d’un espace d’appropriation de valeurs matérielles et immatérielles par les … Lire la suite

ANSES : « Apports en acides gras de la population vivant en France. Comparaison aux apports nutritionnels conseillés définis en 2010 »

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« Au final, dans la population vivant en France, quelle que soit la quantité de lipides totaux consommés, la qualité des apports en acides gras n’est pas conforme aux recommandations. Pour atténuer les déséquilibres observés, le CES préconise de favoriser … Lire la suite

EFSA : « Dietary reference values : iron and copper »

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EFSA has derived dietary reference values (DRVs) for iron and copper. The two Scientific Opinions are the latest outputs in the Authority’s on-going work on DRVs : Iron : – In men, the PRI is 11 mg/day. – In premenopausal … Lire la suite

Fédération Nationale des Corps Gras : « Les systèmes d’information nutritionnelle actuellement en discussion ne sont pas adaptés aux huiles et margarines »

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« Huileries et Margarineries de France est favorable à une information nutritionnelle compréhensible pour le consommateur, qui lui permette de faire des choix nutritionnels pertinents et d’équilibrer son alimentation. Le secteur s’oppose aux scores actuellement proposés qui ne permettent pas de prendre en … Lire la suite

Agence Nationale de la Recherche : « Alimentation des séniors et lutte contre la dénutrition : trois projets lancent un site internet »

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D’où vient le gout d’un aliment ? Lorsqu’on est âgé, est-il nécessaire de manger autant que lorsqu’on était jeune ? Qu’est-ce que la dénutrition ? Quelles en sont les causes chez la personne âgée ? Afin d’informer sur la dénutrition des personnes âgées et … Lire la suite

OMS (Europe) : « EC/WHO country profiles on physical activity »

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The country factsheets summarize specific areas of focus in terms of monitoring and surveillance based on a number of core indicators, as well as policies and action in the area of physical (in)activity for the European Union Member States including … Lire la suite

Anthropology of Food : « Le goûter de 16h30 comme symbole du patrimoine alimentaire enfantin ? Analyse des transactions non marchandes dans deux cours de récréation (France) »

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« Par sa composition aux saveurs douces et sucrées, le goûter de 16h30 constitue dans nos sociétés occidentales une prise alimentaire associée à l’enfance. L’heure à laquelle il est consommé fait écho au rythme des écoliers. Il se veut festif et … Lire la suite

Interbev : « Obtention du logo PNNS pour les outils pédagogiques nutrition de la filière »

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Interbev, interprofession bétail et viande, vient d’obtenir l’autorisation d’apposer le logo du PNNS sur quatre de ses outils pédagogiques d’information nutritionnelle : – Stand parapluie « Leçons d’équilibre », partie intégrante des Animations Pédagogiques Elevage et Viande déployées dans les écoles … Lire la suite

Capital : « Avec les huiles Oméga 3, les fabricants font leur gras »

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« Ces acides gras bons pour la santé font grimper les ventes et les prix en rayon, un jackpot qui attise les convoitises. Instable, sensible à la chaleur et facilement oxydable, l’huile de lin était interdite en France jusqu’à 2009. Mais … Lire la suite

BEUC : « Food giants join BEUC call to limit harmful trans-fats »

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Major international food companies and health NGOs have joined forces with BEUC in a letter calling on the European Commission to act and bridle the use of harmful industrial trans-fats (TFAs). Committed businesses are Nestlé, Mars, Kellogg’s and Mondelēz. Pastries, fries … Lire la suite

ANIA : « Retour sur les défis d’Alfridge »

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Du 12 ou 18 octobre 2015, c’est la Semaine du Goût! France 2 a choisi les Défis d’Alfridge pour illustrer la bande annonce de promotion de cet évènement national. « Les Défis d’Alfridge » est une série, financée par les entreprises agroalimentaires … Lire la suite

Bleu Blanc Coeur : « Nouvelle campagne de communication : Comment j’ai sauvé la planète avec mon assiette »

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Bleu Blanc Coeur lance sa nouvelle campagne de communication « Comment j’ai sauvé la planète avec mon assiette ». A ce jour, 5 épisodes de cette « série web drôle et décalée » sont disponibles! En savoir plus Visualiser les épisodes

Avril : « L’alimentation, axe majeur de la lutte contre les changements climatiques »

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« Pour mieux appréhender l’impact de notre alimentation sur le réchauffement climatique, une étude réalisée par le BIPE s’est penchée sur l’évolution de notre alimentation et ses impacts sur le climat à horizon 15 ans. … Retrouvez la synthèse complète … Lire la suite

World Obesity : « New figures indicate 2.7 billion adults worldwide will be overweight by 2025 »

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« New figures from the World Obesity Federation suggest that if current trends continue, 2.7 billion adults worldwide will be overweight by 2025. This is an increase from 2.0 billion in 2014. Furthermore, current trends suggest 177 million adults will be … Lire la suite

Lipid’Nutri n°27 : « Troubles métaboliques chez une population très âgée hospitalisée : relations avec les acides gras issus de la synthèse de novo (données de l’étude ALPHALINOLENAGE) »

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Selon certaines études, la malnutrition du sujet âgé, caractérisée par un très faible apport en lipides, favoriserait la synthèse de novo des acides gras à partir des glucides. Certains de ces acides gras pourraient augmenter le risque de mort subite … Lire la suite