Alimentation et santé

EFSA : « Projet d’avis sur les valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour le calcium »

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Consultation publique jusqu’au 28 février 2015. Synthèse des valeurs nutritionnelles de référence pour le calcium pour les nourrissons, enfants et adultes  Age Apport adéquat (mg/jour) Besoin moyen (mg/jour) Apport de référence de la population (mg/jour) 7–11 mois 280 1–3 ans 390 450 4–10 ans 680 … Lire la suite

OMS : « Rapport mondial 2014 sur les maladies non transmissibles »

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Ce rapport présente les mesures d’intervention « coûts efficaces » et à fort impact recommandées par l’OMS. Les 9 objectifs pour les maladies non transmissibles sont : Objectif 1 : une réduction relative de 25% du risque de décès prématurés par MCV, cancers, diabètes, maladies respiratoires … Lire la suite

IFPRI : « Rapport 2014 sur la nutrition mondiale – Mesures et redevabilité en vue d’accélérer les progrès mondiaux en matière de nutrition »

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Ce rapport suit les progrès réalisés dans le monde pour l’amélioration de l’état nutritionnel, identifie les obstacles au changement, souligne les possibilités d’action, et contribue à un renforcement de la redevabilité en matière de nutrition. Télécharger le document

ANSES: « Edulcorants intenses : pas d’intérêt nutritionnel démontré pour les usages alimentaires »

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« Ce travail ne montre aucun bénéfice de la consommation d’édulcorants intenses sur le contrôle du poids, la glycémie chez les sujets diabétiques ou l’incidence du diabète de type 2. II ne permet pas non plus d’établir de lien entre la … Lire la suite

DGCCRF : « Étiquetage des denrées alimentaires : nouvelles règles européennes »

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« Le Règlement n°1169/2011 dit INCO, publié au JOUE le 22 novembre 2011, concerne l’information du consommateur sur les denrées alimentaires. Celle-ci ne doit pas induire le consommateur en erreur. Le Règlement INCO actualise, simplifie et clarifie l’étiquetage des denrées alimentaires … Lire la suite

Alimentation et modes de vie des Tamouls en France et en Inde du Sud

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Chantal Malenfant, chargée de recherches au CNRS et qui participe régulièrement aux activités du FFAS, publie un ouvrage consacré à l’alimentation et aux modes de vie des Tamouls en France et en Inde du Sud. Résumé L’Inde est un pays … Lire la suite

NutriTech : « Application de nouvelles technologies et méthodes à la recherche en nutrition – L’exemple de la flexibilité phénotypique »

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Nutritech est un projet de recherche (2012-2015) financé par la Commission européenne dans le cadre du FP7. Son objectif : quantifier l’effet du régime alimentaire sur la « flexibilité phénotypique ». Lire le document

ANIA : « La déclaration nutritionnelle expliquée en images »

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« Partout en Europe, les consommateurs souhaitent des étiquettes plus lisibles, plus complètes et comparables. La nouvelle législation européenne y contribue. De nombreuses dispositions européennes réglementaient déjà l’information des étiquettes des denrées alimentaires. La nouvelle législation conserve les principes de base et ajoute des … Lire la suite

INSERM – Expertise collective : « Activité physique et prévention des chutes chez les personnes âgées – Synthèse et recommandations »

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« Ce document présente la synthèse et les recommandations du groupe d’experts réunis par l’Inserm dans le cadre de la procédure d’expertise collective pour répondre à la demande du ministère de la Ville, de la Jeunesse et des Sports concernant la contribution de … Lire la suite

NHS : « Les travailleurs postés plus susceptibles d’avoir une mauvaise santé »

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« Des taux d’obésité et de mauvaise santé plus élevés ont été observés chez les travailleurs postés que dans la population générale », rapporte BBC News. Lire l’article sur le site du NHS (en anglais)

INPES : site « Des réponses pour bien vieillir »

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L’important c’est de varier les plaisirs et de respecter l’équilibre. Si ce n’est à chaque repas, du moins sur un cycle hebdomadaire. –      Des fruits et légumes, frais, surgelés ou en conserve. 5 parts par jour, crus, cuits, en jus, … Lire la suite

CGAAER : « Controverse documentée à propos de quelques idées reçues sur l’agriculture, l’alimentation et la forêt – Episode n°5 : On mangeait mieux avant »

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Trois idées reçues sur le thème « On mangeait mieux avant » sont débattues dans ce document rédigé par le Conseil général de l’agriculture, de l’alimentation et des espaces ruraux : il y a de plus en plus de « … Lire la suite

OMS : « Réduire la consommation de sel »

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« L’action repose autour de 3 axes : la reformulation des produits ; la prise de conscience et l’éducation des consommateurs y compris grâce à un étiquetage clair et compréhensible ; et un suivi de la consommation de sel dans la population. » En savoir plus … Lire la suite

IARC : « En 2012, 500 000 nouveaux cas de cancers ont été causés par le surpoids ou l’obésité »

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« A new study by the International Agency for Research on Cancer (IARC), the specialized cancer agency of the World Health Organization (WHO), shows that nearly half a million new cancer cases per year can be attributed to high body mass index (BMI). … Lire la suite

Harris Interactive : « Les Français et les calories : quel rapport à la nutrition ? »

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« Un peu plus de six Français sur dix déclarent connaitre au moins approximativement l’apport calorique des produits qu’ils consomment. » Lire le rapport

EurActiv : « Coûts astronomiques des perturbateurs endocriniens chez les hommes en UE »

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« Dans l’Union européenne, les perturbateurs endocriniens pourraient coûter près de 1,2 milliard d’euros par année d’exposition, et ce rien que pour les problèmes de l’appareil reproductif masculin, selon une étude menée dans les pays scandinaves. » En savoir plus sur le … Lire la suite

ANIA : « Lancement du programme court ‘Les défis d’Alfridge’ »

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« Nouvelle série financée par les entreprises agroalimentaires et pilotée par l’ANIA, avec le soutien de l’Union Des Annonceurs, dans le cadre de la Charte initiée par le Conseil Supérieur de l’Audiovisuel en 2009 et renouvelée pour cinq ans en janvier … Lire la suite

EFSA : « Allergènes dans les aliments : mise à jour de l’avis scientifique »

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Il examine en détail tous les produits et substances allergéniques dont la présence dans les aliments doit être mentionnée sur l’étiquette, en vertu de la loi européenne: céréales contenant du gluten, le lait et les produits laitiers, les œufs, les … Lire la suite

Sofiprotéol : « Selon une étude BIPE & Sofiprotéol, la satisfaction durable des besoins globaux en protéines végétales va devenir un enjeu essentiel pour la planète »

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« Le BIPE et Sofiprotéol publient une étude portant sur la capacité des filières des oléoprotéagineux à satisfaire les demandes mondiales en huiles et protéines à horizon 2030 en abordant les enjeux de la croissance démographique, des changements de régimes alimentaires, … Lire la suite

OMS : « Un modèle de profil nutritionnel : perspective européenne »

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L’Organisation mondiale de la santé travaille depuis 2009 avec ses Etats membres au développement d’un modèle de profil nutritionnel, “the science of classifying or ranking foods according to their nutritional composition for reasons related to preventing disease and promoting health”. Lire le document