Alimentation et santé

INRA et FAFSEA : Vidéos prospectives sur les comportements alimentaires

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L’INRA et le FAFSEA (organisme en charge de la formation professionnelle des salariés agricoles et des activités annexes) ont mis en ligne douze nouvelles vidéos prospectives sur les comportements alimentaires. Sociologue, psychologue, chimiste ou encore biologiste explorent cette thématique à … Lire la suite

ANSES : Priorités de travail pour 2015

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A compter de juillet 2015, l’Anses se verra confier d’une nouvelle mission : la délivrance des autorisations de mise sur le marché des produits phytopharmaceutiques, des matières fertilisantes et des supports de culture. Des expertises sont notamment attendues concernant la consommation … Lire la suite

OMS : « Guideline : Sugars intake for adults and children »

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Dans sa nouvelle directive intitulée Guideline : « Sugars intake for adults and children », l’Organisation mondiale de la Santé recommande un apport réduit de sucres libres tout au long de l’existence. Chez les enfants comme chez les adultes, l’apport de sucres … Lire la suite

DGAL : Les faits marquants de l’année 2014

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« En 2014, la Direction générale de l’alimentation (DGAL) a poursuivi la mise en œuvre d’actions diverses et variées dont l’objectif global est d’assurer aux citoyens une alimentation saine, sûre, accessible à tous et de qualité. Dans le contexte actuel d’accroissement … Lire la suite

La France agricole : « Le sénat supprime la date limite d’utilisation optimale »

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Le Sénat a supprimé, mardi 17 février, la date limite d’utilisation optimale (DLUO) sur les produits alimentaires non périssables, différente de la date limite de consommation, afin de limiter le gaspillage alimentaire. « Les laboratoires l’ont prouvé, un yaourt peut être … Lire la suite

OMS : « Trop de graisses, de sucres et de sel : l’OMS lance un outil pour limiter le marketing ciblant les enfants »

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« Dans toute la Région européenne de l’OMS, les enfants restent exposés régulièrement à un marketing en faveur d’aliments et de boissons hautement énergétiques, riches en graisses saturées, en acides gras trans, en sucres libres ou en sel. En dépit des … Lire la suite

Nouveau : une formation en ligne ouverte à tous « Défi santé : vos aliments », proposée par le Cnam

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Le Cnam (Conservatoire national des arts et métiers) propose aux internautes de suivre un MOOC (une formation en ligne ouverte à tous, massive open online course en anglais) dédié à l’alimentation santé et intitulé « Défi santé : vos aliments ». Il est … Lire la suite

La sécurité du bisphénol A expliquée par l’EFSA

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« La conclusion générale est que le BPA présent dans les produits alimentaires ne soulève pas de risque pour la santé humaine parce que les niveaux d’exposition actuels sont bien en-deçà de la DJT-t de 4 µg/kg de pc/jour. Ceci s’applique … Lire la suite

OCDE : « Panorama de la santé 2014 »

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Le rapport présente les données les plus récentes sur l’état de santé, les facteurs de risque, et l’accès à des soins de haute qualité dans les 28 états membres de l’Union européenne, pays candidats (à l’exception de l’Albanie en raison … Lire la suite

ANSES : « L’Anses lance six appels à candidatures publics pour renouveler ses comités d’experts et groupes de travail »

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Sont concernés les domaines de : –      l’évaluation des risques biologiques liés aux aliments, –      l’évaluation des risques chimiques liés aux aliments, –      l’évaluation scientifique des guides de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes HACCP (GBPH), –      la nutrivigilance, … Lire la suite

Chaire UNESCO « Alimentations du monde » : compte-rendu du séminaire « Diversité et durabilité des systèmes alimentaires » (Montpellier, du 9 au 24 octobre 2014)

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Dans le cadre du Mastère « Innovations et politiques pour une alimentation durable » (IPAD) de Montpellier SupAgro et du Cirad, la chaire UNESCO « Alimentations du monde »  organisait un séminaire de formation ouvert à tous et accessible en streaming sur son site. … Lire la suite

EFSA : « Projet d’avis sur les valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour le calcium »

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Consultation publique jusqu’au 28 février 2015. Synthèse des valeurs nutritionnelles de référence pour le calcium pour les nourrissons, enfants et adultes  Age Apport adéquat (mg/jour) Besoin moyen (mg/jour) Apport de référence de la population (mg/jour) 7–11 mois 280 1–3 ans 390 450 4–10 ans 680 … Lire la suite

OMS : « Rapport mondial 2014 sur les maladies non transmissibles »

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Ce rapport présente les mesures d’intervention « coûts efficaces » et à fort impact recommandées par l’OMS. Les 9 objectifs pour les maladies non transmissibles sont : Objectif 1 : une réduction relative de 25% du risque de décès prématurés par MCV, cancers, diabètes, maladies respiratoires … Lire la suite

IFPRI : « Rapport 2014 sur la nutrition mondiale – Mesures et redevabilité en vue d’accélérer les progrès mondiaux en matière de nutrition »

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Ce rapport suit les progrès réalisés dans le monde pour l’amélioration de l’état nutritionnel, identifie les obstacles au changement, souligne les possibilités d’action, et contribue à un renforcement de la redevabilité en matière de nutrition. Télécharger le document

ANSES: « Edulcorants intenses : pas d’intérêt nutritionnel démontré pour les usages alimentaires »

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« Ce travail ne montre aucun bénéfice de la consommation d’édulcorants intenses sur le contrôle du poids, la glycémie chez les sujets diabétiques ou l’incidence du diabète de type 2. II ne permet pas non plus d’établir de lien entre la … Lire la suite

DGCCRF : « Étiquetage des denrées alimentaires : nouvelles règles européennes »

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« Le Règlement n°1169/2011 dit INCO, publié au JOUE le 22 novembre 2011, concerne l’information du consommateur sur les denrées alimentaires. Celle-ci ne doit pas induire le consommateur en erreur. Le Règlement INCO actualise, simplifie et clarifie l’étiquetage des denrées alimentaires … Lire la suite

Alimentation et modes de vie des Tamouls en France et en Inde du Sud

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Chantal Malenfant, chargée de recherches au CNRS et qui participe régulièrement aux activités du FFAS, publie un ouvrage consacré à l’alimentation et aux modes de vie des Tamouls en France et en Inde du Sud. Résumé L’Inde est un pays … Lire la suite

NutriTech : « Application de nouvelles technologies et méthodes à la recherche en nutrition – L’exemple de la flexibilité phénotypique »

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Nutritech est un projet de recherche (2012-2015) financé par la Commission européenne dans le cadre du FP7. Son objectif : quantifier l’effet du régime alimentaire sur la « flexibilité phénotypique ». Lire le document

ANIA : « La déclaration nutritionnelle expliquée en images »

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« Partout en Europe, les consommateurs souhaitent des étiquettes plus lisibles, plus complètes et comparables. La nouvelle législation européenne y contribue. De nombreuses dispositions européennes réglementaient déjà l’information des étiquettes des denrées alimentaires. La nouvelle législation conserve les principes de base et ajoute des … Lire la suite

INSERM – Expertise collective : « Activité physique et prévention des chutes chez les personnes âgées – Synthèse et recommandations »

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« Ce document présente la synthèse et les recommandations du groupe d’experts réunis par l’Inserm dans le cadre de la procédure d’expertise collective pour répondre à la demande du ministère de la Ville, de la Jeunesse et des Sports concernant la contribution de … Lire la suite