Alimentation et santé

DGCCRF : « L’étiquetage des compléments alimentaires »

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« La DGCCRF a contrôlé au stade du commerce de détail et du commerce en ligne, la conformité de l’étiquetage et de la présentation des compléments alimentaires. » En savoir plus

SFAE : « Comment sont nourris nos bébés en 2013 ? »

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« Des laits infantiles utilisés plus longtemps, une introduction plus tardive du lait de vache, une diversification progressive, des mamans plus « cools », des pères un peu plus présents, des professionnels de santé toujours référents… Tels sont les constats de … Lire la suite

OCDE : « Panorama de la santé 2013 – Les indicateurs de l’OCDE »

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« L’édition 2013 du Panorama de la santé : Les indicateurs de l’OCDE présente les données comparables les plus récentes sur les principaux indicateurs de la santé et des systèmes de santé des34 pays membres de l’OCDE. Elle contient aussi, dans … Lire la suite

INRA : « Améliorer le plaisir à table pour lutter contre la dénutrition des seniors »

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Résultats du programme AUPALESENS : « Quels leviers sensoriels pour prévenir et lutter contre la dénutrition chez les personnes âgées ? » En savoir plus  

Ministère de l’Agriculture : « Une charte pour promouvoir une alimentation favorable à la santé »

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« Jeudi 21 novembre, les ministres Vincent Peillon (éducation nationale), Marisol Touraine (santé), Aurélie Filippeti (communication), Victorin Lurel (Outre-Mer), Valérie Fourneyron (Sport), Stéphane Le Foll se sont réunis au Conseil supérieur de l’Audiovisuel, autour de ses présidents, pour signer la deuxième … Lire la suite

FAO : « Le potentiel du lait et des produits laitiers pour améliorer la nutrition des pauvres de la planète »

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« Dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré, le lait et les produits laitiers peuvent constituer une source importante de calories, de protéines et de matières grasses », a indiqué Ellen Muehlhoff, experte en nutrition de la FAO, un des auteurs de … Lire la suite

EUFIC : « Revue sur les allergènes alimentaires »

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« Pour une faible proportion de la population, certains aliments ou composants d’aliments peuvent être à l’origine de réactions indésirables. Ils sont généralement classés comme allergies alimentaires (réactions affectant le système immunitaire) ou comme intolérances alimentaires (réactions n’affectant pas le système … Lire la suite

IPSOS : « Les Français et la confiance alimentaire »

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« L’enquête montre que l’attention des consommateurs se focalise de plus en plus sur la composition des produits et des ingrédients, sur l’origine, le lieu de fabrication et la traçabilité. Ils y accordent autant d’importance qu’au prix. » En savoir … Lire la suite

EFSA : « Literature searches and reviews related to the prevalence of food allergy in Europe »

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« In 2011, the European Food Safety Authority (EFSA) received a mandate from the Food Safety Authority of Ireland (FSAI) to review the available scientific data on the prevalence of each food allergy in Europe, to derive threshold concentrations for each allergen in … Lire la suite

Centre d’études et de prospective du Ministère de l’Agriculture : « Les différences sociales en matière d’alimentation »

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« Malgré l’essor de la consommation de masse, les différences sociales n’ont pas disparu en matière d’alimentation. Elles ont évolué, se sont déplacées et parfois inversées : ainsi, alors que la consommation de poisson reste plus fréquente dans les foyers plus … Lire la suite

AFDIAG : « Guide pratique de la cuisine collective sans gluten »

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Ce guide et l’affiche qui l’accompagne constituent les principaux supports de la campagne de sensibilisation et d’information « Cuisiner sans gluten en collectivité » menée par l’Association Française Des Intolérants Au Gluten.  » Objectifs : • Proposer une présentation simple de … Lire la suite

Consulat Général de France aux USA / Rapport d’ambassade : « Le point et les enjeux des secteurs de l’alimentation et de la nutrition pour les personnes âgées aux Etats-Unis »

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« Les objectifs de ce rapport sont d’une part de présenter les acteurs majeurs oeuvrant sur le secteur des personnes âgées aux Etats-Unis, d’identifier les pôles de compétences présents sur le territoire américain, et d’autre part, d’un point de vue plus … Lire la suite

Vitagora : « Un livret pour tout savoir sur l’alimentation durable »

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« L’alimentation durable est une réalité. Au fil des pages, nous vous l’avons fait découvrir telle qu’elle émerge et se développe aujourd’hui au coeur de la Bourgogne et de la Franche-Comté, dans les laboratoires des universités et des établissements publics de recherche, … Lire la suite

INVS : « Maigreur, obésité et perte d’autonomie chez les personnes âgées à domicile en France : l’enquête nationale Handicap-Santé volet « ménages », 2008 »

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« … La prévalence de la maigreur (IMC<21) s’élevait à 14,9% [13,3-16,7]. Elle était plus élevée chez les femmes (19,6%) que chez les hommes (7,6%) et augmentait avec l’âge (p<10-3). La prévalence de l’obésité (IMC≥30) s’élevait à 14,6% [13,1-16,2]. Elle diminuait … Lire la suite

Forbes : « 2000+ reasons why GMOs are safe to eat and environmentally sustainable »

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“Our goal was to create a single document where interested people of all levels of expertise can get an overview on what has been done by scientists regarding GE crop safety,” lead researcher Alessandro Nicolia, applied biologist at the University … Lire la suite

Latitude Jeunes : « Abracadabra, goûte-moi ça »

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Cet outil sur l’alimentation est destiné aux jeunes enfants de 4 à 7 ans. Il a pour objectifs de les aider à réfléchir, débattre et réagir sur différents sujets tels que leurs goûts, le plaisir de manger, leurs habitudes et … Lire la suite

Manger Bouger : « Découvrez le meilleur du goûter »

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« Pour tout savoir sur le goûter et faire le plein d’idées, feuilletez notre livret interactif. Vous y retrouverez des conseils, des recettes faciles à réaliser, des idées de goûters équilibrés et des jeux interactifs pour vous amuser avec vos enfants ! » Pour en savoir plus

Nutrinet Santé : « Profil des consommateurs de produits Bio en France »

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« Les consommateurs réguliers de produits Bio présentent des caractéristiques différentes, par rapport aux non consommateurs : … – leurs choix alimentaires tendent plus vers des produits végétaux et peu raffinés chez les hommes (H) et les femmes (F) : … Lire la suite

Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt : « Recueil de recommandations de bonnes pratiques d’hygiène à destination des consommateurs »

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« Composé de 13 fiches généralistes sur la préparation et la conservation des aliments et de 10 fiches ‘produits’ (œufs, produits laitiers, viandes et charcuteries …), le guide passe en revue les réflexes à adopter au quotidien tels que le … Lire la suite

ANIA : « Guide du don alimentaire, pour développer et faciliter le don »

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« Ce guide est principalement destiné aux opérateurs économiques souhaitant contribuer à l’aide alimentaire. Ils y trouveront les différentes possibilités de dons qui s’offrent à eux, les interlocuteurs clefs, ainsi qu’un focus sur les principales étapes du don en nature, quels … Lire la suite