Alimentation et santé

SYNPA : « Les additifs alimentaires – Toutes les réponses à vos questions »

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« La maîtrise des additifs alimentaires a révolutionné les modes de vie et les comportements alimentaires. Ils permettent notamment de consommer toutes les familles d’aliments au jour le jour, sans avoir à faire son marché quotidiennement. Certains ont pour rôle de préserver les qualités nutritionnelles de … Lire la suite

FoodNavigator USA : « L’enquête consommateurs IFIC 2013 sur les aliments fonctionnels met en évidence un fossé entre perception et réalité sur les apports nutritionnels »

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« Most Americans think they are eating enough fiber, potassium and vitamin D, according to the 2013 Functional Food Consumer Survey from the International Food Information Council (IFIC). However, the data suggests otherwise… Fruits and veggies cited as top functional … Lire la suite

Credoc : « Perspectives de la consommation en 2013 et 2014 »

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« Ainsi face à la montée de leurs dépenses contraintes et à la baisse continue de leur pouvoir d’achat, les ménages chercheront à diminuer leur consommation sur de nombreux postes : alimentaire, habillement, meubles, hôtels & restaurants… » En savoir plus

Crédoc : « Plus forte fréquentation des commerces de proximité, de surgelés et du hard-discount »

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« Si les hypers et supermarchés restent les circuits les plus fréquentés, les commerces alimentaires spécialisés (boucheries, charcuteries…), les magasins de surgelés et le hard-discount sont davantage plébiscités qu’il y a sept ans. Les consommateurs tendent aussi à diversifier leur parcours d’achat. Ils se rendent moins souvent dans … Lire la suite

CSA : « Rapport d’application de la Charte visant à promouvoir une alimentation et une activité physique favorables à la santé dans les programmes diffusés à la télévision – Exercice 2012 »

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« Le présent rapport a pour objet de rendre compte de la bonne exécution des engagements pris lors de la signature de la charte visant à promouvoir une alimentation et une activité physique favorables à la santé dans les programmes et … Lire la suite

Conseil supérieur de la santé (Belgique) : « La problématique des acides gras saturés athérogènes et de l’huile de palme »

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« Le présent avis est focalisé sur la dimension nutritionnelle et l’impact sur la santé d’une consommation exagérée d’huile de palme ; les conséquences sur l’environnement, le climat et indirectement sur la santé publique de certains procédés utilisés pour la production non seulement d’huile … Lire la suite

Ministère de l’agriculture : « Guillaume Garot signe un accord de partenariat sur l’alimentation scolaire avec la ville de New York »

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Guillaume GAROT, Ministre délégué à l’agroalimentaire, s’est rendu les 26, 27 et 28 septembre à New York, pour participer, avec Laurent FABIUS, Ministre des Affaires étrangères, à l’événement de promotion de la gastronomie française, Taste of France. A cette occasion, … Lire la suite

« Le Conseil National de l’Alimentation se penche de nouveau sur la restauration en milieu scolaire »

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Le Conseil National de l’Alimentation (CNA) met en place un nouveau groupe de travail sur« Les enjeux de la restauration collective en milieu scolaire », sous la présidence duPr. Jean-Pierre CORBEAU, sociologue. Le mandat en a été adopté par le … Lire la suite

Ethicity : « Les Français et la consommation responsable 2013 – La prise de conscience »

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La crise, frein ou accélérateur de la consommation responsable ? C’est la question que pose Ethicity, cabinet de conseil en développement durable, à l’occasion de la sortie de l’enquête 2013 sur les attentes, sensibilités et comportements des Français en matière de consommation … Lire la suite

CREDOC : « La consommation en 2013-2014 : vers une consommation frugale »

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« L’ampleur de la crise économique conduit les consommateurs non plus à accroître les achats malins (produits aux prix compétitifs, promotions, soldes) qui restent stables ou diminuent en un an, mais à se satisfaire de peu. La dernière enquête consommation du CREDOC, réalisée … Lire la suite

INRA : « Trois repas par jour, un modèle à la française bien ancré en région parisienne »

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Trois repas par jour, une tradition bien française que des chercheurs en sciences sociales de l’INRA Versailles-Grignon ont explorée. Si ce rituel est bien ancré dans les pratiques des familles franciliennes, il est sujet à de fortes pressions socio-économiques à même … Lire la suite

LiveWell for Life : « What to eat – a healthy, sustainable diet on a plate »

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« LiveWell Plate », décrite dans le rapport « A balance of healthy and sustainable food choices for France, Spain, and Sweden », est la représentation graphique d’une alimentation « satisfaisante », tant pour les personnes que pour l’environnement. Elle nous permet de comprendre la nature … Lire la suite

Australie : de nouvelles recommandations alimentaires

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Australia is facing an obesity epidemic.  The scientific evidence suggests that one of the contributing issues is the replacement of healthy, nutritious food with energy dense food with minimal nutritional value in Australian dietary patterns. Health professionals working with people … Lire la suite

ANIA : la recherche en vidéo sur YouTube

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L’ANIA est partenaire de plusieurs projets de recherche sur les thématiques suivantes : Lien entre alimentation et santé /Qualité et Sécurité des aliments /Développement durable Safe Food Pack Design pour le développement d’emballages sûrs GIST diagnostic de la performance énergétique des … Lire la suite

La « pandémie » d’obésité en débat à Davos

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Avec quelque 1,4 milliard de personnes de plus de 20 ans en surpoids, l’obésité est devenue une quasi pandémie mondiale exigeant des actions concrètes et urgentes, ont expliqué fin janvier à Davos des experts en santé et nutrition. Leur inquiétude est … Lire la suite

Stratégie alimentaire suisse 2013–2016 fondée sur les principales conclusions du 6ème rapport sur la nutrition en Suisse

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Les bases pour le développement de stratégies nutritionnelles (nutrition policies) ont été posées en 1992 dans le cadre de la Conférence internationale de l’OMS/FAO sur l’alimentation, au cours de laquelle les états membres de l’OMS se sont engagés à mettre … Lire la suite

Confédération Suisse : « Sixième rapport sur la nutrition en Suisse »

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En Suisse, plusieurs sociétés et institutions spécialisées ont participé à l’élaboration de recommandations alimentaires. Pour l’alimentation des nourrissons, ces recommandations correspondent à celles édictées par la Commission de nutrition de la Société Suisse de Pédiatrie et aux dispositions légales relatives aux préparations pour nourrissons et aux … Lire la suite

Lutte contre le gaspillage alimentaire : la France associée à l’Organisation des Nations Unies

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Guillaume GAROT, Ministre délégué à l’agroalimentaire, salue le lancement, le 22 janvier 2013, par l’Organisation des Nations Unies, d’une campagne mondiale contre le gaspillage alimentaire à laquelle la France est associée. Pour le Programme des Nations Unies pour l’Environnement et … Lire la suite

Une nouvelle étude sur l’attitude des consommateurs américains vis-à-vis de leur alimentation

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« Comparativement à 2011, les personnes interrogées se considèrent en meilleure santé, elles sont plus nombreuses à penser que l’origine des calories a un impact sur la prise de poids (70% au lieu de 60% en 2011), l’aspect visuel des … Lire la suite

 L’EFSA établit les besoins moyens en apports énergétiques 

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L’EFSA a établi les besoins moyens (BM) en apports énergétiques pour les adultes, les nourrissons et les enfants, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes. Les besoins moyens fournissent la meilleure estimation possible des besoins en énergie des groupes … Lire la suite