Alimentation et santé

Décrets : qualité nutritionnelle en restauration collective

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5 nouveaux décrets qui entrent tous en vigueur au 1er juillet 2013 : – Qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration universitaire Pour en savoir plus – Qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre des … Lire la suite

INRA : « Amélioration de la qualité des produits alimentaires de consommation courante

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Lancement du projet européen TeRiFiQ Le sel, les matières grasses et les sucres sont indispensables dans une certaine proportion à une alimentation saine. Le programme européen TERIFIQ, coordonné par l’INRA, vise par la recherche et l’innovation technologique une réduction significative … Lire la suite

INPES : « Bons pas et petits plats », un nouveau rendez-vous à ne pas manquer sur M6

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«Des idées simples pour bouger plus et manger mieux » « Si 61,2 % des Français savent qu’il est recommandé de manger 5 fruits et légumes et qu’il est conseillé de faire trente minutes d’activité par jour, seuls 43 % … Lire la suite

NutriNet-Santé lance un appel au volontariat

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Deux ans et demi après le lancement du grand programme de recherche coordonné par l’Unité de recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (U557 Inserm/Inra/Cnam/U Paris 13), dirigée par le Pr Serge Hercberg, plus de 210 000 volontaires se sont déjà inscrits sur le site de … Lire la suite

CNA : L’alimentation en milieu carcéral

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Cet avis est articulé autour de 4 grandes parties : · Le rappel des éléments de contexte relatifs à l’organisation de l’administration pénitentiaire, des structures d’accueil des personnes détenues, ainsi que des données relatives à la population carcérale et à la vie … Lire la suite

L’EFSA : risques associés à l’alimentation humaine et animale dérivée d’animaux génétiquement modifiés

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« … Le document décrit les données spécifiques requises et les méthodologies permettant d’évaluer les risques associés aux animaux génétiquement modifiés, dans l’éventualité où des autorisations de mise sur le marché seraient demandées dans l’Union européenne (UE). L’évaluation des risques … Lire la suite

INRA : « L’Inra lance un métaprogramme sur les comportements alimentaires »

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« Ce programme de recherche élargi a pour but de développer la connaissance et la compréhension des comportements et des effets des pratiques alimentaires, dans la perspective de contribuer au bien-être et à la santé des consommateurs tout au long … Lire la suite

Conseil de l’Union Européenne : «promouvoir des modes de vie sains – Conclusions du Conseil »

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Conseil de l’Union Européenne : « Remédier aux disparités en matière de santé au sein de l’UE au moyen d’une action concertée visant à promouvoir des modes de vie sains – Conclusions du Conseil » « LE CONSEIL DE L’UNION EUROPÉENNE, rappelle … Lire la suite

INVS : « EPIFANE – Etude nationale 2011-2013. Mieux connaître les pratiques alimentaires des nourrissons »

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« L’étude portera sur un échantillon de 3 500 mères recrutées dans 140 maternités tirées au sort en France métropolitaine. L’objectif est de décrire l’alimentation des enfants pendant leur première année de vie, en estimant en particulier : – la … Lire la suite

EUFIC : “Fruit and vegetable consumption in Europe – do Europeans get enough ?

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Fruit and vegetables are important elements of a healthy, balanced diet, be it as part of a main meal or as a snack. They bring us vitamins, minerals and fibre, some energy (mainly in the form of sugar), as well … Lire la suite

Légumady : Manger des légumes de façon ludique !

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La bonne odeur d’un plat, la présentation d’une assiette, la couleur des aliments … Autant d’éléments qui sont importants pour apprécier les légumes. Afin de les valoriser, le ministère de l’alimentation, France AgriMer, Unilet et Interfel ont conçu un jeu … Lire la suite

INRA : « Quelles pistes pour une alimentation durable aujourd’hui et demain ? »

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« Des experts de l’Inra et du Cirad se sont mobilisés pour dresser l’état des lieux des systèmes alimentaires à l’échelle de la planète, en étudiant spécifiquement la transformation, la distribution et la consommation. C’est l’originalité du projet duALIne d’avoir … Lire la suite

La Société Suisse de Nutrition vient de publier « La pyramide alimentaire suisse »

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La pyramide alimentaire illustre une alimentation équilibrée, qui garantit un apport suffisant en énergie, ainsi qu’en substances nutritives et protectrices et contribue de façon déterminante à assurer notre bien-être. Les aliments mentionnés aux étages inférieurs de la pyramide sont à … Lire la suite

FranceAgrimer: « Crise économique et comportements de consommation alimentaire des Français

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L’alimentation représente le deuxième poste de dépense des ménages français. C’est aussi un des postes sur lesquels les ménages touchés par la crise de 2008 ont le plus de facilité à réaliser des économies. Dans cette optique, ils adoptent des … Lire la suite

Le Réseau National d’Education au Goût des Jeunes: « Ouverture du site internet »

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L’éducation au goût mobilise ainsi l’intérêt de pédagogues, de chercheurs, de professionnels des métiers de bouche et de professionnels de santé. Elle a aujourd’hui acquis une maturité suffisante pour justifier la création d’un réseau national pleinement dédié aux partages d’expériences, … Lire la suite

INRA : Séminaire « Pratiques Agricoles Innovantes et Qualités Nutritionnelles des Produits Alimentaires »

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Ce séminaire a eu pour objectif d’éclairer une réflexion sur l’opportunité de démarches agricoles innovantes à visée nutritionnelle, actuellement conduite au sein d’un groupe de travail mis en place par le MAAPRAT. Les présentations des chercheurs de l’INRA ou d’organismes … Lire la suite

Etude « Les représentations mentales du mode de production des produits alimentaires (France) »

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L’étude se propose d’aborder le mode de production du produit alimentaire sous l’angle des représentations mentales en France. Dans le langage commun on entend souvent les termes « industriel » ou « artisanal » pour caractériser les produits alimentaires, sans … Lire la suite

Impact d’une « fat tax » sur le comportement d’achats des ménages français

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Compte tenu des répercussions économiques du développement de l’obésité, les pouvoirs publics tentent d’infléchir les comportements alimentaires. Parmi les mesures envisagées, l’introduction d’une « fat tax » consisterait à taxer les aliments à fortes teneurs en calories, en graisses et … Lire la suite

Dernier résultat de l’Etude Nutrinet Santé

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Ces résultats portent sur l’adéquation des consommations alimentaires aux recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS). Extrait : « …De manière globale, les recommandations nutritionnelles les plus suivies sont celles concernant les boissons alcoolisées (88%), les matières grasses ajoutées (84%), … Lire la suite

Etude Nutrinet-Santé : Quelques données sur l’étude

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Voici quelques chiffres et informations sur l’étude Nutrinet-Santé à la date du 14 novembre 2011 : 205 861 Nutrinautes Pour en savoir plus