Conférences « Alimentation du futur »

Conférence : « Le digital et l’aliment : productivité et expérience de consommation »

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Par Christophe Benavent, Professeur à l’Université Paris Ouest Qu’il s’agisse de la vague du web social, de l’émergence du big data ou de l’expansion de l’internet des objets, le marketing doit adopter de nouvelles approches qui mettent en jeu l’expérience … Lire la suite

Conférence « L’innovation alimentaire est-elle acceptable ? »

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JP-Williot-Itw

Par Jean-Pierre Williot (Université François Rabelais, Tours)   Au regard des mouvements d’opinion qui manifestent des inquiétudes quant à la sûreté de l’alimentation, il paraît légitime de s’interroger sur les mécanismes de l’innovation alimentaire. Est-elle le produit de stratégies de marketing savantes ? … Lire la suite