Conférences « Alimentation du futur »

Conférence du 15 septembre 2017 : Quelles innovations pour l’alimentation de demain ?

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Le Fonds français pour l’alimentation et la santé a organisé le vendredi 15 septembre une conférence sur le thème de l’alimentation du futur. En introduction : > Futur et tradition, par Eric Birlouez (sociologue) > Les rôles des start-ups et du numérique, par Agathe Mathey (FoodTech) … Lire la suite

Conférence : « Le digital et l’aliment : productivité et expérience de consommation »

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Par Christophe Benavent, Professeur à l’Université Paris Ouest Qu’il s’agisse de la vague du web social, de l’émergence du big data ou de l’expansion de l’internet des objets, le marketing doit adopter de nouvelles approches qui mettent en jeu l’expérience … Lire la suite

Conférence « L’innovation alimentaire est-elle acceptable ? »

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JP-Williot-Itw

Par Jean-Pierre Williot (Université François Rabelais, Tours)   Au regard des mouvements d’opinion qui manifestent des inquiétudes quant à la sûreté de l’alimentation, il paraît légitime de s’interroger sur les mécanismes de l’innovation alimentaire. Est-elle le produit de stratégies de marketing savantes ? … Lire la suite