Interviews « Information des consommateurs et éducation alimentaire »

Christophe Benavent : « Le digital et l’aliment : productivité et expérience de consommation »

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Suite à la conférence intitulée « le digital et l’aliment : productivité et expérience de consommation », Christophe Benavent, Professeur à l’Université Paris Ouest, répond à 5 questions : > Quelle attitude adopter face au digital ? > Qu’est ce que l’appareillage ? > … Lire la suite

Christian Babusiaux : « L’étiquetage nutritionnel simplifié : comment tester son impact sur les achats ? »

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Suite à la conférence consacrée à l’étiquetage nutritionnel simplifié, Christian Babusiaux, Président du FFAS, répond à 3 questions : > Pourquoi le FFAS s’intéresse-t-il à cette question de l’étiquetage ? > Pourquoi cette conférence aujourd’hui ? > Est-ce que la conférence d’aujourd’hui … Lire la suite

Regards croisés : « La dématérialisation est-elle l’occasion pour les consommateurs de repousser les frontières de l’information ? »

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  La dématérialisation est-elle l’occasion pour les consommateurs de repousser les frontières de l’information ? Retrouvez les regards croisés de Franck Cochoy (professeur de sociologie, Université Toulouse II) et Pierre Combris (directeur de recherche, INRA). Tous deux ont participé, le … Lire la suite

Regards croisés : « La dématérialisation est-elle nuisible à la transmission des savoirs ? »

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  La dématérialisation est-elle nuisible à la transmission des savoirs ? Retrouvez les regards croisés de Franck Cochoy (professeur de sociologie, Université Toulouse II) et Pierre Combris (directeur de recherche, INRA). Tous deux ont participé, le 20 novembre 2014, au … Lire la suite

La dématérialisation de l’information sur les produits alimentaires : 4 questions pour comprendre

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  La dématérialisation, est-ce une démarche positive ? Quelles sont les conséquences de cette évolution pour le consommateur ? Faut-il se sentir menacé par le stockage des données personnelles ? La dématérialisation a-t-elle un coût ? Découvrez les réponses de Franck … Lire la suite

Carolina Werle : « Efficacité des campagnes de prévention de l’obésité : mesure des attitudes et comportement alimentaires »

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  Compte tenu de l’évolution de l’obésité en France, différentes stratégies de prévention ont été mises en place. Ces stratégies ont réussi à communiquer aux individus des recommandations clés soulignant l’importance d’avoir une alimentation équilibrée. Cependant, le fait de connaître … Lire la suite

Dr. Laura Fernandez : « Les recommandations nutritionnelles en Europe »

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  En Europe, l’information nutritionnelle passe par des recommandations basées sur les aliments : les FBDG (Food Based Dietary Guidelines). Comment ces recommandations ont-elles vu le jour ? Quel est leur objectif et pourquoi leur mise en œuvre s’avère-t-elle nécessaire … Lire la suite