Sécurité alimentaire et toxicologie

Les perturbateurs endocriniens

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29 novembre 2016 – Séance commune Académie des sciences – Académie nationale de médecine, avec la participation de l’Académie nationale de Pharmacie et de l’Académie d’agriculture de France. « Question majeure de santé publique, les perturbateurs endocriniens ne sont pas des … Lire la suite

DGCCRF – Compléments alimentaires à base de vitamines et minéraux : important taux de non-conformités

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La DGCCRF a récemment contrôlé les entreprises fabriquant et conditionnant les compléments alimentaires et les revendeurs (instituts de beauté, salles de sport, pharmacies). Un prélèvement sur deux n’est pas conforme à la réglementation et les anomalies relatives à l’étiquetage et … Lire la suite

EFSA – Projet de document d’orientation sur les substances présentes dans les aliments pour nourrissons de moins de 16 semaines

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L’EFSA lance une consultation publique sur son nouveau projet de document d’orientation relatif à l’évaluation des risques liés aux substances présentes dans les aliments pour nourrissons de moins de 16 semaines. De leur naissance jusqu’à l’âge de 16 semaines, les … Lire la suite

EFSA – Allégation de santé : document d’orientation mis à jour

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A l’attention des pétitionnaires en matière de préparation et de soumission des dossiers relatifs aux allégations de santé, l’EFSA a mis à jour ses conseils : le document d’orientation présente un nouveau format normalisé. Il détaille également le type d’information … Lire la suite

INRA – « Additif alimentaire E171 : les premiers résultats de l’exposition orale aux nanoparticules de dioxyde de titane »

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Premiers résultats – communiqué de presse publié le 20/01/17 Des chercheurs de l’Inra et leurs partenaires ont étudié les effets d’une exposition orale au dioxyde de titane, un additif alimentaire (E171) utilisé de façon courante, en confiserie notamment. Ils montrent pour … Lire la suite

EFSA – Publications du 16 décembre 2016

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Le 16 décembre, l’EFSA a publié le rapport de synthèse de l’Union européenne sur les tendances et les sources des zoonoses, des agents zoonotiques et les épidémies d’origine alimentaire en 2015. En savoir plus Aussi, le réseau scientifique de l’EFSA … Lire la suite

Anses : infographie sur l’hygiène en cuisine

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Chaque année, en France, 1/3 des toxi-infections alimentaires déclarées surviennent au domicile. Des aliments mal conservés, pas assez cuits, ou des transferts de contaminants entre aliments, peuvent par exemple nous rendre malades. « La prévention et la maîtrise des contaminations tout au … Lire la suite

DGAL – Surveillance sanitaire des denrées animales et végétales, bilan 2015 : plans de surveillance et plans de contrôle

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Dans le cadre du dispositif de sécurisation des aliments, la Direction générale de l’alimentation (DGAL), pilote la mise en oeuvre de plans annuels de surveillance et de contrôle (PSPC). Ces outils, essentiels à la sécurité sanitaire des aliments, permettent de … Lire la suite

Alim’agri – Maîtrise de l’antibiorésistance : lancement d’un programme interministériel

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L’antibiorésistance est un problème universel qui nécessite une action coordonnée associant santé humaine, animale et environnement. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a adopté en mai 2015 un plan d’action global, recommandant aux Etats membres d’élaborer un plan national sous … Lire la suite

Novembre 2016 – Consommation d’antibiotiques et résistance aux antibiotiques en France : nécessité d’une mobilisation déterminée et durable

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L’utilisation des antibiotiques permet de réduire la mortalité due aux maladies infectieuses mais leur usage non maîtrisé contribue à la diffusion de bactéries résistantes de plus en plus difficiles à traiter, tant en santé humaine qu’en santé animale. La résistance … Lire la suite

L’Anses se prononce sur les critères d’identification des perturbateurs endocriniens

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« L’Anses a été saisie en mai 2016 pour proposer des critères définissant les perturbateurs endocriniens (PE). Au cours de l’instruction de cette saisine, la Commission européenne (CE) a rendu publique, le 15 juin 2016, sa proposition de critères d’identification des … Lire la suite

Anses : Rapport d’activité 2015

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L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, instance scientifique indépendante, a pour rôle central d’évaluer les risques sanitaires afin d’éclairer l’action publique et ainsi de contribuer à assurer la sécurité des populations, des travailleurs et … Lire la suite

Surveillance for Foodborne Disease Outbreaks United States, 2014 : Annual Report

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« In United States, during 2014, 864 foodborne disease outbreaks were reported, resulting in 13,246 illnesses, 712 hospitalizations, and 21 deaths.A food was reported for 369 (43%) outbreaks. The categories most commonly implicated were fish (21%), chicken (11%), and dairy (19, … Lire la suite

FAO / Comité de la Sécurité Alimentaire mondiale : « HLPE – Groupe d’experts de haut niveau sur la sécurité alimentaire et la nutrition »

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Dix experts ont été nominés pour réaliser l’étude sur la Nutrition et les Systèmes Alimentaires qui alimentera les débats du CSA à sa 44e session en 2017 : – Jessica Fanzo (Team Leader, United States of America) – Mandana Arabi (Iran) … Lire la suite

EFSA : « L’EFSA lance un appel pour renouveler deux de ses groupes scientifiques »

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« (…) Vous êtes scientifique et vous avez de l’expérience dans le domaine de l’évaluation des risques chimiques ? Vous voulez faire la différence dans le domaine de la sécurité des aliments en Europe ? Alors, c’est le moment de poser … Lire la suite

Anses : Orientations de l’Anses dans le domaine de la Santé-alimentation pour 2016

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« En 2015, en présence des ministres et de leurs représentants, le directeur général de l’Anses a lancé avec Mme le Dr Margaret Chan, directrice de l’Organisation Mondiale de la Santé, la journée mondiale de la santé, depuis le marché d’intérêt … Lire la suite

EFSA : Multi-country outbreak of Shiga toxin-producing Escherichia coli infection associated with haemolytic uraemic syndrome

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Abstract : « A multi-country outbreak of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) infection associated with haemolytic uraemic syndrome (HUS) and affecting mostly young children has been reported in the last two months in Romania. Italy reported one related HUS case through … Lire la suite

Ministère de l’agriculture : Questions – Réponses sur l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB)

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Questions : 1) Qu’est-ce que l’encéphalopathie spongiforme bovine ? 2) Quelles sont les conséquences de la confirmation de ce nouveau cas d’ESB pour la France ? 3) Comment cet animal a-t-il été diagnostiqué ? 4) Comment diagnostiquer l’ESB ? 5) … Lire la suite

EFSA : The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2013

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The report presents the results of the zoonoses monitoring activities carried out in 2013 in 32 European countries:eg 28 Member States (MS) and four non-Member States (non-MS) European Free Trade Association (EFTA) countries. The European Food Safety Authority (EFSA) and … Lire la suite

InVS : Surveillance des toxi infections alimentaires collectives. Données de la déclaration obligatoire, 2014

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Données relatives aux toxi-infections alimentaires collectives déclarées en France en 2014 En 2014, 1380 foyers de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarés en France, affectant 12109 personnes, dont 649 (5 %) ont été hospitalisées et 2 sont décédées. Par … Lire la suite

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