Comment équilibrer son alimentation ?

En pratique, il n’est pas utile de calculer les apports nutritionnels. Il suffit de varier ses aliments en puisant chaque jour dans les sept familles pour composer les trois ou quatre repas quotidiens. On peut jouer selon ses disponibilités et ses goûts sur les équivalences à l’intérieur d’un même groupe, par exemple :

100 g de viande = 100 g de poisson = 2 oeufs = 80 g de jambon

1 verre de lait = 1 yaourt = 25 g de fromage environ.

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