Alimentation et précarité – Conférence n°1 : « ce qu’on sait ou ce qu’on pense savoir »

29 - février/2019 - Lettre scientifique

6 pages
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Résumé :

En 2015, le Fonds français pour l’alimentation et la santé a lancé un appel à projets sur la thématique « les obstacles au changement du comportement chez les populations précaires : comment les surmonter ? ». Afin de valoriser les enseignements tirés des projets sélectionnés, le groupe du FFAS en charge de leur suivi va organiser un cycle de trois conférences au cours du premier semestre 2019.

Ces conférences auront pour fil conducteur « l’alimentation chez les populations précaires ». Elles mettront en exergue et confronteront les réflexions de différentes parties prenantes : sociologues, nutritionnistes, porteurs de projets, économistes, associations d’aide alimentaire, acteurs de terrain, etc.

Cette première conférence a été consacrée aux fondamentaux sur la précarité et a abordé les aspects économiques, sociaux et nutritionnels.

  • France Caillavet (Economiste, Directrice de Recherche à l’INRA – ALISS)
    Situations de vulnérabilité alimentaire : approche économique

  • Régis Hankard (Professeur de Pédiatrie, CHU de Tours, Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA))
    Approche nutritionnelle : le regard du médecin chez l’adulte et l’enfant

  • Dominique Paturel (Chercheuse UMR Innovation, INRA)
    L’alimentation comme enjeu social et démocratique


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