Quelles innovations pour l’alimentation de demain ?

25 - septembre/2018 - Lettre scientifique

12 pages
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Résumé :

INTRODUCTION : Le rôle des start-ups et du numérique

TROIS EXEMPLES

  • Les insectes
  • Les microalgues
  • Les nouvelles technologies

CONCLUSION : Pour un regard critique sur l’alimentation de demain


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